При одинаковом диаметре жерновов характеристики двигателей кофемолок тех лет будут примерно одинаковые. Это сейчас в новомодных прямого помола ставят высокопроизводительные жернова с супермеганано покрытиями, поднимают обороты двигателей, ставят дополнительное охлаждение и т.п. В результате одинарная доза в 9гр на 64мм жерновах мелется около 2с. Для сравнения, самые популярные у нас первые кофемолки прямого помола от Cimbali ENEA OD мелют тоже самое в 2 раза медленнее. При пиковой нагрузке на них помол уходит, а вот на новых Elective такой проблемы не замечал, хотя и ножи там другие при почти том же диаметре.
По жерновам что выше выкладывал - если кофемолка с классическим ручным дозатором, то думаю результат производительности в среднем будет примерно одинаковым. Это с жерновами от LF при прямом помоле у меня одинарная доза плавала +- 2 грамма, а вот с Чимбалийскими такой проблемы не было. И да, смесь кофе была одной из топовых, 90/10 , 5* от Ionia.
