Форум о кофемашинах - ремонт, обслуживание, использование кофемашин, выбор кофе и кофемашины

Всё о ремонте кофейной техники => Всё о ремонте профессиональных кофемашин => Тема начата: Johny_Italyano от Июнь 17, 2019, 16:36:30

Название: Очень сильный пар из капучинатора. Рожковая кофемашина Carimali eco lux 2
Отправлено: Johny_Italyano от Июнь 17, 2019, 16:36:30
Добрый день. Кофемашина Carimali eco lux 2, рожковый кофеаппарат. Проблема такая - из капучинатора идет очень сильный пар, молоко в питчере перегревается сразу, выплескивается...В общем не удается качественно взбить пену.
Диагност предположил, что проблема в паровом кране и его надо сразу менять. Как думаете?
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора
Отправлено: Sly от Июнь 17, 2019, 18:46:50
Вопрос именно про капучинатор? Или про штатный пароотвод? Раз речь про питчер, то это пароотвод, стимер по ненашему. Давайте называть вещи своими именами. А то наслушался уже... Холдер черпачком называют.:D А если по делу, то со временем в носике пароотвода разбиваются дырки, по хорошему менять на новую. По простому тупо зубочисткой одну-пару затыкают. Давление в бойлере какое?
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора
Отправлено: Johny_Italyano от Июнь 17, 2019, 21:52:06
Да, вопрос именно про стимер, из него идет сильная подача пара.
Диагност сказал либо повысить уровень воды в бойлере или заменить паровой кран https://expert-cm.ru/products/kran-para-v-sbore-3-8-carimali (https://expert-cm.ru/products/kran-para-v-sbore-3-8-carimali)
Давление в бойлере рабочее 1.2
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора
Отправлено: MaestroSK от Июнь 17, 2019, 22:04:59
Johny_Italyano, укажите, пожалуйста, в названии темы модель аппарата.
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора
Отправлено: Sly от Июнь 17, 2019, 22:19:23
Кран 100% не при чем. Либо дырки раздраконены, как писал выше, либо очень влажный пар из-за ВЫСОКОГО уровня воды в бойлере. Качество пара проверить легко - открыть кран на пару-тройку секунд и подставить руку под рассеиватели пароотвода. Конкретной влаги не должно быть.
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора. Рожковая кофемашина Carimali eco lux 2
Отправлено: Johny_Italyano от Июнь 18, 2019, 11:11:55
Спасибо, попробую тогда изменить уровень воды в бойлере. т.е. насколько я понимаю, нужно поднимать стержень в бойлере, тем самым, что бы он набирал больше воды и было следовательно меньше пара в бойлере?
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора. Рожковая кофемашина Carimali eco lux 2
Отправлено: tsariok от Июнь 18, 2019, 12:12:31
Наоборот,нужно уменьшить уровень воды(то есть датчик-стержень опустить ниже)
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора. Рожковая кофемашина Carimali eco lux 2
Отправлено: Johny_Italyano от Июнь 19, 2019, 00:34:31
В общем я вроде бы нашел причину подачи сильного пара. У меня есть 2 таких аппарата, вот на этом, с которым проблемы с паром, стоит пароотвод походу не родной. Так как с нормально-работающего кофе-аппарата я скрутил конечник стимера для сравнения в нём дырок, размеры в них очень отличаются (фото прикрепляю).

Насколько я понимаю дело банально в больших дырках на кончике пароотвода?
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора. Рожковая кофемашина Carimali eco lux 2
Отправлено: Sly от Июнь 19, 2019, 03:13:49
Причем тут "не родной"? Про дырки я вам сразу писал что со временем они разбиваются. И тот носик,который вы за нормальный считаете, по виду тоже уже с раздраконеными дырками и под замену просится.
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора. Рожковая кофемашина Carimali eco lux 2
Отправлено: Maxim66 от Июль 17, 2019, 21:14:15
А вы уверены в корректных показаниях манометра? Попробуйте понизить давление в бойлере, как раньше вела себя машина, когда началась проблема?
Название: Re: Очень сильный пар из капучинатора. Рожковая кофемашина Carimali eco lux 2
Отправлено: Sly от Июль 17, 2019, 21:41:19
Собственно температуру в классике настраивают для правильной проварки, пар уже вторичный продукт.