Маленькая кофемашина всегда погремушка за счёт компоновки. Водопроводный шланг не так ляжет и начинает стучать по корпусу. А что при проливе тише так это потому, что поток меньше чем при наполнении бойлера. Забейте, либо разбирайте и смотрите что обо что стучит. Банально может шланг на помпу натянут и не даёт подушкам вибрацию гасить.