Такая очистка от накипи что мертвому припарка, нужно все разбирать, снимать бойлер, теплообменники, трубки и т.д. и целиком в кислоту. Термозащита никак не регулируется, и на М27 она не на бойлере висит, в тэн только термозонд вставляется. Если она срабатывает и отрубается вся машина значит с проводкой чтото намудрили. Сфоткайте что там у вас висит на бойлере, может тоже кто-то полазил.