Я помню, что говорил. И заметил, что глючит датчик только после многократного приготовления напитков вперемешку с подачей горячей воды. А именно: Эспрессо - эспрессо - капучино - горячая вода. И было в этом алгоритме так: Эспрессо - хреновый эспрессо - пшик пара, плевки пара, вода тепленькая - холодная вода.
Ладно. Разобрался же. Жду запчасть. Эту себе оставлю для экзекуций...