Не мешай машинке работать. От того, что она заговорит по русски, вкуснее кофе не станет, а вот риск угробить аппарат очень велик, тем более без опыта.
Во первых прошивку нужно менять, как на основной плате, так и на дисплейной. Во вторых, на дисплейной плате нужно выпаивать еепром для его перепрошивки, внутрисхемно не всегда удается. В третьих есть вероятность, что сам дисплей не поддерживает кириллицу, хотя сербы вроде на кириллице пишут.
В общем мой совет, не трогать ни чего.
