Я в некоторых аппаратах встречал такое, что заранее отрегулировали нужный помол на кофемолке и удалили регулировочный ключ просто закрыв к нему доступ, что бы не сбивать настройки. Встречал такое на кофемашинах Саеко Крупс и какую то другую не помню точно бренд, но факт есть факт, главное что бы верхний жернов был зафиксирован прочно и его можно было в случае чего перенастроить. Ну а по поводу настройки вам уже подсказали как поступить настроить так что бы и не мелкий и не крупный был, заодно и по насыщенности вкуса был.
