Ну, что могу сказать, все собрал, промыл раз 10 штатной программой, заварил несколько чашек кофею.
Протечек (пока) нет, фитинги не плавятся, но, как верно тут подмечено, время покажет.
Чашечку кофе выпить удалось :-)
Получен бесценный опыт в разборке + сборке и знания некоторые об устройстве машинки.
Очень благодарен всем , кто помогал советами и терпел глупые вопросы.
Продолжу гонять в разных режимах и наблюдать.
Капли цанговых фитингах ушли после замены прокладок.
Но, как-то хлипенько местами, ощущение соединения.
Не претендуя на знания и опыт инженеров Jura , есть мысль поменять некоторые фитинги на новые, от festo или camozzi.
С другой стороны, можно придерживаться стратегии - "если работает - не лезь" :-)
С позволения гуру, буду задавать вопросы в процессе дальнейшей эскплуатации и выбора кофею.
Еще раз всем спасибо за поддержку.