Для этого дисплея никакая прошивка не нужна, им управляет главный контроллер, в нем и прошивка. На другой стороне дисплея только несколько микросхем «сдвиговых регистров». Те кто в детстве баловался конструированием матричных дисплейчиков и сегментных индикаторов, поймут насколько прост принцип их работы. И в электронике они тоже не редкость. В тех же Jura, используется разные матрицы. Матрицы примитивны, но сложность в том, что они делаются под конкретную модель. И возьмём, например, XS9 или XS90, то там похожие матрицы, но в другом аппарате они точно работать не будут. Еще в Jura используют 3.5 TFT дисплеи, например, в модели J9, J9.3 и прочих. Вот эти, думаю, стандартные LCD TFT дисплеи, и что-то похожее найти можно.
