Уточните вопрос и тему, так как san marco 85-12 есть и в леверном исполнении. Если машина с рычагом, то можно.
Механика леверных кофемашин
Основные принципы работы на леверной кофеварке просты. Нажатие на рычаг (левер) заставляет поршень подниматься, а движение поршня, в свою очередь, сжимает пружину. Поршень также открывает входящий клапан для горячей воды, которая поступает непосредственно из бойлера прямо в портафильтр, при комбинированном давлении в бойлере и в системе 3 бар. При этих условиях кофе в портафильтре не пережигается во время предварительного запаривания. Вы можете настроить время предварительного запаривания по своему вкусу, но, как правило, бариста ждёт, пока появится первая капля эспрессо, и отпускает рычаг. Пружина начинает расправляться и толкать поршень вниз, при этом поршень прогоняет воду через молотый кофе в портафильтре. Во время этого процесса давление воды в портафильтре достигает 12-14 бар. После того, как пружина полностью расслабилась и поршень оказался в исходном положении, давление постепенно падает до 0