Кофемолка MAZZER Super Jolly помогите оценить состояние ножей

[Coffee Maniak]

Следуя рекомендациям здешних знатоков, нашел я эту модель для попробовать ее с рожковой машинкой.
MAZZER LUIGI Super Jolly  s/n 0016799

Т.к. с таким зверем сталкиваюсь впервые- подскажите пожалуйста критерии оценки тупости или пригодности ножей?

Механически жужжит   Однако, если помол "зафайнить" до упора- машинка не мелет, а играет зернами в пинг-понг...
Есть ли это признак жернова-на замену или как? 
Если сдвинуть рычаг и загрубить помол- начинает молоть.

На всякий случай даю фото зубьев жерновов и ... пробег около 7.5 тыс. кликов дозатора.  Как я чувствую- для таких агрегатов не особенно убийственный.

Вдогонку- никак не пойму где на корпусе находится точка что указывает на цифру помола...

Очень благодарен за Ващу помощь   

[Suhnny]

Однако, если помол "зафайнить" до упора- машинка не мелет, а играет зернами в пинг-понг...
Есть ли это признак жернова-на замену или как? 
Если сдвинуть рычаг и загрубить помол- начинает молоть.

Зерно слишком крупное, не захватывается. )

На всякий случай даю фото зубьев жерновов

Это не зубья даже, а так - зацепы предварительного размола.
Рабочую поверхность нужно со снятым верхним ножом фотать.

никак не пойму где на корпусе находится точка что указывает на цифру помола...

Где удобно. Жёсткой привязки нет.

[Feuer]

Кофемолке 20 лет:) Ножи наверное ниразу не меняли.

[Coffee Maniak]

Ого! Аж цельных 20 лет!

Солидная "тётка"

Но я почему то больше на пробег посмотрел. Надо ли менять ножи при такой цифре если гравий там наверное не мололи?

или... этот "пробег" скручивают как у юзаных авто?...

Глянул цены на ножи и удивился - всего 19 баксов за пару...  Могут ли они быть "честными" за такие деньги?

[tsariok]

Состояние ножей проверяют помолом зерна.Закрученные до упора,может и не молоть (пинг понг) Просто слишком сведены.Цена интересная за пару ножей.Честность проверяется только пробой.Всякое бывает.Но прежде покупать нужно с этими разобраться.

[Coffee Maniak]

разобраться это в смысле с чем?
с аутентичностью новых ножей?

https://www.catertiger.com.au/mazzer-coffee-grinder-macinadosatore-super-jolly-ver200710-grinding-burrs-pair-turn-direction-right-64mm-37mm-p-2079792.html

или глубже изучить состояние имеющихся?

[tsariok]

Конечно имеющихся.Даже новую кофемолку,пока отстроишь прогонишь не хило зерна.Я вот уже больше полугода пью только молотый (вернее в основном) кофеек.Сын настраивая кофемолки на своих точках(а он уж очень привередлив в этом деле ) отдает помол мне.Я уже и пораздал не мало знакомым.В общем погоняй эту.

[Coffee Maniak]

я конечно ее погоняю по двору как следует
однако, я не совсем понимаю как ощутить то что она обязана делать. Эталонной новой молки для сравнения одолжить не получится.

Я до этого пользовался автоматами "bean to cup" и сравнить качество помола автомата с Mazzer - идея наверное не очень...

Нужно ли оценивать однородность помола, по звуку механизма или как то на вкус/аромат?

Хоть и маловероятно что это поможет, но все же, вот фото ножей низ/верх соответственно.
А вдруг кто нибудь опытный по форме заточки зубьев сразу скажет- на помойку или напротив  

кста, попутно хочу уточнить... как то не нравится мне этот дозатор. Не совсем удобен для домашнего пользования. Есть ли опция заменить его на что-то с прямым помолом, в рожок?
 

[Feuer]

Кромка должна ноготь цеплять. Если нет, то в утиль. На молке самое важное это чтобы не было люфта/биения оси двигателя. Ножи стоят копейки.

[Coffee Maniak]

Вот как?

А биение/люфт возможно невооруженным глазом узреть?
Включив помол со снятым верхним ножом к примеру?



 

[Zhandaroff]

По фото вроде живые пока,но по кругу зазубрины идут,видимо,сильно сводили жернова,либо они восьмёрку делают. Чтобы не гадать на кофейной гуще,надо поменять.

[Feuer]

Люфт определяется качанием ротора пальцем. Естественно вилка из розетки вынимается. То что они сводились и касались немного ничего страшного нет. Но ножи поменять это как новую молку купить. Если для себя, то менял бы не задумываясь.

[tsariok]

Нормальные ножи,пользуйся.Проведи ногтем,как писали выше,если ноготь срезает,то все ок.

[Coffee Maniak]

Всем еще раз гигантская благодарность!
Похоже кромки ножей приемлемо острые лишь у внутреннего радиуса (там где они крупные), ближе к наружной части свою остроту заметно теряют.  Наверное проще поменять ...  дело не в их стоимости. Можно купить и поставить поддельную "желтомордую" туфту  что будет хуже существующих либо затупится через пару минут. Отличить от оригинала проблема если не эксперт ...

Будем экспериментировать.

Но что делать с дозатором? Совсем беспонтовое это "Ласточкино гнездо" ...  по меньшей мере для домашнего пользования.  На картинке видел такие же молки но с прямым каналом в рожок.  Возможно ли произвести такую рокировку или это незаменяемая опция?

[Feuer]

Прямой канал это для помола в пакет. Там ещё прищепка есть. Но многие мелят им в рожок. Если брать эту часть новой, то по цене она близка к вашей бу молке.