Капучинатор это автоматическая байда, шланзик в молоко кинул, кран открыл, на выходе вспененное молоко. Или горячее, в зависимости от пожелания. Пароотвод это уже ручками в питчере взбивать. Самому контролировать процесс взбивания и температуру. То что с завода на классику стандартно ставят это пароотвод. Капучинатор дополнительная приблуда. Если что непонятно, то гугл с картинками в помощь.
И еще, насадка для взбивания на пароотводе на бытовых машинках называется панарелло.