Добрый день. Разный объем порций, как правило, связан с дозатором.
Если скрутить левую панель, внизу.
Вплоть до того, что визуально чисто, а входное и выходное отверстие дозатора подзабито.
Также, проверить поршни заварника, там сито, если его скрутить, там кофейный жир. Если машина древняя, может безумно забито.
Это первые варинаты.