Алилуя!!
Всё получилось. Как всегда, проблема в мелочах, а именно распайке кабеля. Хорошо, что не сжёг плату, повезло.
Скачал ПО с платы, в поле EEPROM ручками набивал FF, с галочкой не стал связываться, т.к. не понял. Затем заново залил. Всё отлично. Я почему спрашивал про стандарт присвоения имени, потому что сейчас в любых случаях буду снимать ПО с ремонтируемых КМ и могу, если надо, отправлять в какую-нибудь общую базу данного форума, мало ли, может кому пригодиться. Почему у меня был такой затык, потому что информация по распиновке шины было только с одной стороны, а не общая монтажная - куда какой провод от одного разъёма (платы) к другой (Pickit3). Вот скинул фото, как распаять данный кабель, возможно кому пригодится.
Хочу выразить свою сердечную благодарность, коллеги, а именно osja, bricks20,tsariok и другим сочувствующим.
Спасибо, друзья.
Кофемашина ожила, сварил кофе, почистил-смазал, заменил резиновое уплотнение. Завтра отвезу хозяевам.