Воду подаëт помпа, а не моторчик. Из написанного вами, понял, что помпа все таки работает, и горячую воду подаëт. Разбирайте счетчик воды для чистки, крыльчатка в нём заблокирована, по этому не снимается сигнал завоздушивания. Пар не будет давать, пока электроника не снимет сигнал завоздушивания.
Клапан откручивать не нужно, вы правильно отщелкнули крышку. Манжета стандартная saeco.