Автор Тема: Нужна консультация, а попросту толковый совет по выбору кофемашины для магазина  (Прочитано 28276 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
Приветствую всех снова. Спасибо всем, кто отвечал в данной теме. Вы очень мне помогли в выборе. Аулика работает отлично (отбила себя за по третьему кругу), но есть и минусы. Не справляется с потоком капучинатор. Около 70% заказов молочная группа, и после 4-5 порций разная пена, чем больше порций, тем пена все воздушней и воздушней, а после промывки простоя минут 15, нужно разогревать капучинатор (делать промывку еще раз)иначе первая порция дает не пенку, а почти молоко. После прогрева капучинатора  3-4 порции подряд, латте и капучино норм, а дальше нет густоты. Думаю пора присмотреться к суперавтоматам. Покупатель хочет выбора молочных напитков, а выбор раз-два и обчелся.
Вот теперь снова прошу совета. Новый сильно дорого, а что купить из б/у? не могу определиться. Продавцы, каждый хвалит свое. Ну это и понятно. Я их понимаю)))
Вот выбрал варианты до 2000 евро
1. FRANKE Pura Fresco (с холодильником)
2. Thermoplan BW One 2015г
3. Schaerer Celebration BCL Black Edition 2008г
4. Necta Karisma (с холодильником)
5. Franke Spectra S Touch
Или порекомендуете что-то иное?
Еще. Есть новые китайцы типа DR.COFFEE F11, но опять таки эта внешняя трубка на капучинатор, в которой остается молоко, меня напрягает (если к аулике докупить холодос, то все равно, в трубке молоко остается и придется каждые 15 мин вынимать трубку из холодильника и промывать) Не вариант.

Оффлайн tsariok

  • Мастера по ремонту КМ
  • Повелитель кофемашин
  • *
  • Сообщений: 6,404
  • Авторитет: +327/-1
Бери  DR.COFFEE .Очень достойный аппарат.Немного на форуме обговаривалось.
https://forum.expert-cm.ru/index.php?topic=16265.msg115423#msg115423

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
Бери  DR.COFFEE .Очень достойный аппарат.Немного на форуме обговаривалось.
https://forum.expert-cm.ru/index.php?topic=16265.msg115423#msg115423
Благодарю. Почитаю тему.

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
И еще, в чем проблема Saeco Aulika Top HSC .  Невозможно работать с молочной группой напитков одним нажатием. То недолив пены, то перелив конкретный. Поэтому работаю так. Сначала пена, затем кофе (эспрессо или лунго) и наоборот, сначала делаю кофе, а затем добавляю молочную пену, в зависимости от напитка. В целом не так страшно, но все же, работать одним нажатием невозможно на постоянной основе.

Оффлайн Sly

  • Мастера по ремонту КМ
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 2,785
  • Авторитет: +106/-0
Проблема в накипи, чистоте капучинатора. Температура бойлера в процессе взбития молока не контролируется, просто подаётся импульсно питание на тэн по заданному алгоритму.  Соответственно, если где затык по гидравлике, то бойлер перегревается, даёт больше пара ну и дальше по нарастающей.

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
Проблема в накипи, чистоте капучинатора. Температура бойлера в процессе взбития молока не контролируется, просто подаётся импульсно питание на тэн по заданному алгоритму.  Соответственно, если где затык по гидравлике, то бойлер перегревается, даёт больше пара ну и дальше по нарастающей.
Она с нуля была такая и до сих пор такая и осталась. Кстати новая Saeco Aulika Evo без изменений. Тоже пальто. Знакомый купил в кафешу, до этого все время заходил за кофе ко мне, все на кофеварку смотрел. Ну и купил себе Aulika Evo с нуля. Одним нажатием работать невозможно, даже на новой модели. Все время разные порции.
В DR.COFFEE F11 думаю таже петрушка будет. Эта открытая трубка портит всю малину. ИМХО

Оффлайн Sly

  • Мастера по ремонту КМ
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 2,785
  • Авторитет: +106/-0
Выключите энергосберегающий режим в настройках, тогда паровой бойлер всегда в тонусе будет.

Оффлайн Feuer

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,534
  • Авторитет: +87/-0
Что мешает приобрести что-то типа Jura X9 или WMF Presto И приставить холодильник вплотную?

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
Бери  DR.COFFEE .Очень достойный аппарат.Немного на форуме обговаривалось.
https://forum.expert-cm.ru/index.php?topic=16265.msg115423#msg115423
Liberty`s F11 Plus Big 8L Это теже яйца, только в профиль? Или есть отличия по качеству материалов и сборки?

Оффлайн Feuer

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,534
  • Авторитет: +87/-0

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
Выключите энергосберегающий режим в настройках, тогда паровой бойлер всегда в тонусе будет.
Все сделал. Заработало как часы. Порции ровные, пенка стабильная, а кофе стал на порядок лучше вывариваться. Плюс ко всему, молочная трубка после приготовления чистая. Не то что раньше, пол трубки в молоке. Огромное спасибо. Кофемашина ожила. Класс.
« Последнее редактирование: Октябрь 04, 2019, 12:43:49 от magazineuropa »

Оффлайн Sly

  • Мастера по ремонту КМ
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 2,785
  • Авторитет: +106/-0
Есть минус - если вода жесткая, то паровой бойлер за неделю-другую кальцием зарастет. Так что либо вода умягченная, либо принудительно очистку от накипи делать, в самых запущенных случаях даже при выставленной на 4 жесткость воды машинка не успевает попросить очистку от накипи.
А да, не понял почему на качество проварки кофе это повлияло...
« Последнее редактирование: Октябрь 04, 2019, 21:10:10 от Sly »

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
Воду использую только одного производителя, покупаю запечатанную в 5л бутыле. Раньше ( и сечас) для чая ее же использовал, эл.чайник как новый, за 2года и следа накипи не появилось. А когда купил кофеварку, менять производителя не стал . При декольцинации кофемашины, никаких мутняков в воде не замечал.
По поводу вкуса кофе, даже не знаю. Сам удивлен. Эспрессо стал гуще и горячее, с плотной пенкой и ароматнее, при этом аппарат стал лить мощнее и тише работать.  Может сам заваривальный блок  хорошо прогревается и функция предсмачивания стала лучше работать. Капучинатор меня сегодня вообще порадовал, работал стабильно и выдавал капучино и латте на ура.   
« Последнее редактирование: Октябрь 05, 2019, 04:19:08 от osja »

Оффлайн magazineuropa

  • Мл. Научный сотрудник
  • **
  • Сообщений: 55
  • Авторитет: +0/-0
Бери  DR.COFFEE .Очень достойный аппарат.Немного на форуме обговаривалось.
https://forum.expert-cm.ru/index.php?topic=16265.msg115423#msg115423
А почему бы и нет?
1. Кофемашина новая ( не б/у)
2. Норм цена ( не космос)
3. Запчасти доступны и не дорогие
4. Кофейная карта отличная, есть все что нужно
5. Проста в обслуживании
6. Современный дисплей, да и внешний вид в норме.
Но подкупает то что предлагают б/у termoplan bw one за 1500 евро.
Вот дилемма.

Оффлайн Feuer

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,534
  • Авторитет: +87/-0
Купить дорогую тачку не проблема. Проблема её обслуживать. Вы даже не написали где живёте, чтобы представить удалённость от квалифицированного сервиса. Если вы проживаете там где с ззапчастями и мастерами проблема, то надо смотреть варианты по-проще. Вы сами говорили, что WMF это слишком сложно. Термоплан ещё хуже в этом плане.

 

Ремонт кофемашин с гарантией в Москве Купить кофемашины DR COFFEE