А проливается как?
Если кофе светлый и льется быстро, то умельчайте помол, если тёмный и еле капает то делайте крупнее.
Вода может оставаться на таблетке, если холдер неполный, мало кофе насыпали.
Если кофе правильно по объему насыпан в холдер, то на нем отпечаток сетки должен остаться.