хм, интересно. действительно было такое пару раз, тоже на франке. такое ощущение, что косяк со стороны помпы(нестабильное, хреновое давление) но проявляется только некоторых рецептах(так что, скорее, как следствие чего-то), проблему локализовать не получилось, ремонт производился на выезде, клиенты в итоге забили и жали кнопки только с "удачными" рецептами.
похжая картина попадалась на нескольких двух- трёхлетних WMF(вроде бы Presto или подобные). кроме вечных проблем с распорками нижних поршней чудо-заварников, на некоторых рецептах кофе напрочь отказывался завариваться как надо. т.е. температура, дозировка, помол в настройках идентичны, но экстракция, так сказать, отсутствует напрочь. вплоть до полупрозрачной жижы. а на соседних кнопках -- вполне адекватная крема/пенка и насыщенность. были мысли на озвученные проблемы с заварником(неполный сброс предыдущей таблетки)и заварку с о старым жмыхом, но разделение по кнопкам/рецептам было стопроцентное.
извиняюсь за оффтоп, возможно, чего-то не знаю и не учитываю. дело было давно. с вмф дел иметь желания особо нет, а с франке последнее время проблема больше не всплывала.