Да, цепляют на ноготь. Понятно что не первой свежести, но вроде не тупые. Собрал все заново, выставил от минимума зазор (там болтик есть, который ограничивает минимальное сдвижение ножей) и отвернул на 7 позицию, теперь мелет мелко и куда дольше. Шайба не распадается и сухая - не то что раньше. Все супер, спасибо!