Форум о кофемашинах - ремонт, обслуживание, использование кофемашин, выбор кофе и кофемашины

[:]

Состав

:

100% робуста.

Степень обжарки (категория от производителя)

Сертификация

Ориентировочная розничная цена

:

250 гр - от 300 руб.

Упаковка

:

Вакуумная упаковка.

Описание

Есть ценители кофе, предпочитающие именно вкус зерен этого сорта - горький, острый, даже, можно сказать, грубый. Кофе из зерен получается таким из-за особенностей сорта, а еще потому, что Робуста очень богата кофеином. Эту особенность Робусты часто используют для придания особенным купажам особенную крепость. Этот вид является самым лучшим энергетиком и оказывает бодрящее свойство как никакой другой сорт кофе. Но во всем приходится чем то жертвовать. В данном случае, по сравнению с традиционной Арабикой, у зерен сорта Робуста теряются вкусовые качества кофе. Робуста может использоваться как лекарственное средство для людей, страдающих гипотонией. В этом вопросе кофе Робуста - уникальный сорт кофе. Нигде еще не содержится такой высокий процент содержания кофеина, как в этом кофе. В Робусте по сравнению с Арабикой почти в два раза больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Хлорогеновые кислоты добавляют к вкусу вяжущую ноту. Зеленые зерна подвергают специальной обработке, чтобы смягчить ее вяжущий вкус и горечь. В крупных хозяйствах ведется селекционная работа по выведению новых сортов с уменьшенным количеством кофеина и улучшением вкусовых качеств.