Кофе производится только на вулканическом острове Сан Кристобаль на площади 400 га. Один из самых редких и уникальных сортов органического кофе.
Редкий и очень необычный сорт кофе, выращиваемый без использования каких-либо химических средств. Уникальность сорта обусловлена местными климатическими условиями и самобытными традициями ручного сбора кофейных бобов и их обработки чистой водой горных ручьев и сушки под тропическим солнцем.
Обладает превосходным ароматом, хорошо сбалансированным, богатым вкусом, характерной легкой горчинкой с дымной ноткой, слегка кисловатым с мягким ореховым тоном.