Ямайка Блю Маунтин |Jamaica Blue Mountain,Wallenford
Сорт кофе получил свое название благодаря местности произрастания. Отличительная особенность зерен — форма. Она может быть удлиненной и округлой даже у зерен одного урожая.
Название Jamaica Blue Mountain может носить только кофе, выращенный на склонах одноименных гор. Площадь района Блю Маунтин, в котором выращивают кофе, составляет всего 350 квадратных километров. Является од ним из самых дорогих сортов кофе в мире.Вулканическая почва ямайских гор, богатая фосфором и азотом, регулярное количество осадков дарят этому сорту кофе богатый вкус. А чередование жарких дней и холодных ночей, способствует долгому созреванию кофейных зерен.
Несмотря на то что в мировой практике сложилась традиция мерить кофе мешками, ямайский сорт «Блю Маунтин» считают в баррелях. Это единственный в мире кофе, поставляемый в деревянных бочках.
Приготовленный настой обладает умеренной кислотностью. Очень ароматный сбалансированный сорт кофе, вкус темного горького шоколада, какао, табака и перца, масляная насыщенность, мягкая фруктовая кислинка, длительное ореховое послевкусие.Консистенция чуть более водянистая, чем у других сортов.