Автор Тема: Восстановление своими силами La san marco 100e  (Прочитано 310 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Всем привет! Начну историю издалека. Загорелся я значит открыть свою кофейню. Устроился на вторую работу баристой, чтоб вникнуть в процесс. Позже решил вникнуть в устройство КМ. После долгих интернет серфингов выбор пал на la san marco 100e 2011 года выпуска. Со слов продавца, который её привез из Германии, человек, закрывавший бар, уверял в ее работоспособности. Возможно, на момент продажи ее в Германии так и было. Но в связи с тем, что км была абсолютно не подготовленная к перевозке, я получив ее, распаковал,медленно приступив к обслуживанию и восстановлению, получил множество окислившихся деталей, заклиненную помпу и двигатель, множество видимых протечек. В общем состояние у нее было на 4, а то на 3-ку по 10-ти бальной шкале.

Оффлайн Suhnny

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 4,878
  • Авторитет: +137/-0
  • Украина, Кривой Рог
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #1 : Январь 10, 2019, 22:49:16 »
Ага...
Поп-корн уже наготове...   ::)

А кошак на последней фотке - это мастер или запасная деталь?  ;D
Профессионализм заключается не в ИМЕНИИ кучи знаний и навыков, а в УМЕНИИ применять имеющееся максимально качественно и эффективно.

Учись учиться! :)

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #2 : Январь 11, 2019, 08:13:48 »
Кот просто благословил, ну и вытер пыль
« Последнее редактирование: Январь 11, 2019, 18:05:05 от Suhnny »

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #3 : Январь 11, 2019, 08:53:49 »
----------------------------------------------Update ✓
Первая хорошая новость в том, что мозги у нее в порядке
Приступил к разборке узлов, многие детали слиплись намертво. Купил вд40 во многих местах помогло. Разобрал почти все. Сложнее всего было разобрать смеситель на паровой трубке, идущей от теплообменника в болейлере к группе. От части, потому, что я думал, что там резьба, но после применения грубой силы, оказалось, что она просто вставляется в гнездо. Выбил. Приступил к чистке узлов от накипи, которая за 8 лет покрыла все..
После раздумий, и немного посоветовавшись, решил использовать лимонную кислоту. Оказалось - очень эффективное средство. Детали на глазах приобретают розоватый цвет, а отложения с трубок выпадают в осадок ярко-синего цвета в воде. Оставил поочереди на ночь кипы деталей откисать. (Пропорции 70гр на литр воды). На следующий день обнаружил, что небольшие болтики от корпуса км в кислоте интенсивно окислились и стали черного цвета (да ещё и имеют запах, похожий на уксус. Метал не определил.)
В целом очистка от накипи прошла успешно.

С трудом, интенсивно используя вд40, удалось разобрать двигатель, подшипник на выброс, оставил набойку на вал. Помпа не подавалась до последнего. Пришлось прилагать больше усилий, чем способна выдержать графитовая начинка. Итог - скол на внутренней части графитовой обоймы. Решил оставить дальнейшие попытки. Покупаю новую

Что ещё? :
Пробит инфузер группы. (У прошлых хозяев группа работала вообще без него. Поставили заглушку). Новый временно решил не покупать, токарь выточит замену для тестов.
При первом прикосновении сломался фитинг на
На шланге забора воды.
Прокладки холдера в группе привратильсь в пластмассу.
Множество других прокладок пришли в негодность.
Буду рад любым советам и вопросам ;)
« Последнее редактирование: Январь 11, 2019, 09:01:58 от fairiescat »

Оффлайн Suhnny

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 4,878
  • Авторитет: +137/-0
  • Украина, Кривой Рог
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #4 : Январь 11, 2019, 18:15:35 »
Буду рад любым советам и вопросам ;)
А что тут спрашивать? :)
Глаза боятся а руки делают, как говорится. :)

По уплотнителям что-то говорить можно будет уже по факту непосредственной необходимости их установки в конкретном узле.
Маленький нюанс - все уплотнительные медные шайбы на соединениях гидросистемы, если они где есть, лучше отжечь и дать самостоятельно остыть.
Медь в этом случае становится мягче.

Тефлоновые кольца на теплообменных стаканах лучше сразу не выкидывать, а попробовать таки поставить.
Но если слишком уж выдавленные, то придётся покупать новые.

Теплообменник если не слишком уж вхлам разорван, то можно попробовать припаять тугоплавким припоем (холодильщики в курсе),
сверху на место повреждения медную же пластину (или я неправильно понял слово "инфузер"?)
« Последнее редактирование: Январь 11, 2019, 18:56:24 от Suhnny »
Профессионализм заключается не в ИМЕНИИ кучи знаний и навыков, а в УМЕНИИ применять имеющееся максимально качественно и эффективно.

Учись учиться! :)

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #5 : Январь 11, 2019, 19:19:19 »
 Спасибо за советы.
Буду дальше делать. Пока освещаю только историю. По поводу инфузера: картинка в 2 моем посту есть. Просил его запаять знакомого. Доверия не внушила его работа никакого. В итоге деталь окончательно испорчена.
P.S. предназначения инфузера - функция предсмачивания. Картинка #3-изделие токаря.

Не цитируйте предыдущий ответ. Внизу страницы есть кнопка "ответ".
« Последнее редактирование: Январь 11, 2019, 19:23:07 от Suhnny »

Оффлайн Suhnny

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 4,878
  • Авторитет: +137/-0
  • Украина, Кривой Рог
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #6 : Январь 11, 2019, 19:30:57 »
М-дя, понятно....

Конечно, "чудо техники" от токаря тоже не блистает :), но этому "паятелю" поотбивал бы руки....

Мало, что обычным ПОС-60, скорее всего, так ещё и "пятнушками"...
Блин, ну зачисть деталь по поверхности, прогрей её градусов до 500,
возьми несколько щепоток буры и залей под пламенем горелки нормальным тугоплавким припоем...
В этом узле хватило бы с головой.

А теперь нужно сначала вычистить от старого припоя и только потом можно паять заново уже нормально.
Профессионализм заключается не в ИМЕНИИ кучи знаний и навыков, а в УМЕНИИ применять имеющееся максимально качественно и эффективно.

Учись учиться! :)

Оффлайн Suhnny

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 4,878
  • Авторитет: +137/-0
  • Украина, Кривой Рог
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #7 : Январь 11, 2019, 19:36:03 »
Тефлоновые кольца на теплообменных стаканах лучше сразу не выкидывать, а попробовать таки поставить.
Но если слишком уж выдавленные, то придётся покупать новые.
Хотя, кстати, можно попытаться аккуратно их "поджарить" на горелке.
Тефлон имеет свойство разбухать при высокой температуре, потому может и ещё походить.

В профах, правда, не проверял, но если не получится - то хоть так, хоть этак новые покупать.
Профессионализм заключается не в ИМЕНИИ кучи знаний и навыков, а в УМЕНИИ применять имеющееся максимально качественно и эффективно.

Учись учиться! :)

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #8 : Январь 11, 2019, 19:38:37 »
-------------------update 2 ✓
Приехала ко мне помпа. Плюс: прокладки и сита в группу. Сразу заказал слепое сито. Купил заборный шланг.
Первое, что сделал- припаял двигатель, который в ходе транспортировки был отрезан. Проверил-работает-выдохнул) Далее подключил помпу. И дособирал оставшеся. Заменил прокладки в смесителе(поставил пока селиконовые, не оригинальные). Из паронита вырезал новое кольцо-прокладку для тена (который откручивал, к стати, дня три). Пробный пуск удался, начался забор воды. Но болшенство соединений было не затянуто. Начались протечки. Одну за другой затягивал. И, Толи не нужно было использовать фум, Толи слишком большой ключ использовал, в общем отломал я часть тройника с резьбой. Расстроился, конечно, но руки не опустил.
Отложил дальнейший запуск. Поискав по интернету, нашел аналогичную деталь( позже выяснилось, что я не досмотрел, а там оказалось 1 внутренняя резьба- вместо наружной). Так же у токаря выточил резьбу на оставшейся части тройника с форсункой.
Заодно договорился выпточить деревянные ручки из березы для холдеров и крана пара. Пластик у них уже не очень. Как и на корпусе, постарел, чуть тронь и отламлся.
« Последнее редактирование: Январь 11, 2019, 19:47:10 от fairiescat »

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #9 : Январь 11, 2019, 19:40:46 »
Конечно, "чудо техники" от токаря тоже не блистает :), но этому "паятелю" поотбивал бы руки....
Кстати, этот чудо бачек, новый стоит 30$

Я ж попросил не цитировать без необходимости!
« Последнее редактирование: Январь 11, 2019, 19:48:39 от Suhnny »

Оффлайн Suhnny

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 4,878
  • Авторитет: +137/-0
  • Украина, Кривой Рог
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #10 : Январь 11, 2019, 19:45:26 »
Попробуйте холодильщиков поискать.
Те, думаю, запаяют нормально, хоть и добавят стоимости работы за осложнённый случай. :)
Профессионализм заключается не в ИМЕНИИ кучи знаний и навыков, а в УМЕНИИ применять имеющееся максимально качественно и эффективно.

Учись учиться! :)

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #11 : Январь 11, 2019, 19:47:46 »
Да, за цитаты не увидел, извиняюсь. Сижу с телефона.

Оффлайн Rozhden7717

  • Мастера по ремонту КМ
  • Научный сотрудник
  • *
  • Сообщений: 164
  • Авторитет: +2/-0
  • Джеки Чан среди кофемашин
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #12 : Январь 11, 2019, 19:54:32 »
fairiescat, тот бачек который Вы пытались заварить это парогаситель. реально не расстраивайтесь и спокойно ставьте заглушку, кофе без него варит отлично и на новее моделях его уже нет, хотя группа одинаковая. и это еще одно место где будет оставатся кофейное масло.
Мастер который не матерится, заставляет усомнится в своей компете́нтности :)

Оффлайн Suhnny

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 4,878
  • Авторитет: +137/-0
  • Украина, Кривой Рог
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #13 : Январь 11, 2019, 20:01:01 »
Из паронита вырезал новое кольцо-прокладку для тена
Ой, не рекомендовал бы...
Паронит при высоких температурах не очень хорошо себя показывает.
А там - 125-135°С спокойно присутствует.
Оригинальные изготавливаются обычно либо из того же фторопласта, либо из асбокартона вроде.
И, Толи не нужно было использовать фум, Толи слишком большой ключ использовал, в общем отломал я часть тройника с резьбой.
Хотя бы фумка нужна кое-где, а умение соразмерять усилия придёт только с опытом.
Заодно договорился выпточить деревянные ручки из березы для холдеров и крана пара.
Я бы взял таки что-нить поплотнее. Да ещё и с непременной пропиткой хоть бы тем же воском.
Температуры высокие, дерево достаточно быстро потрещит...
Профессионализм заключается не в ИМЕНИИ кучи знаний и навыков, а в УМЕНИИ применять имеющееся максимально качественно и эффективно.

Учись учиться! :)

Оффлайн fairiescat

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Авторитет: +0/-0
Re: Восстановление своими силами La san marco 100e
« Ответ #14 : Январь 11, 2019, 20:06:56 »
--------------------------update 3 ✓
Я, жена и машина с котом пережили переезд.
Собрав детали после переезда в кофе машине ещё раз, уже с выточенной заменой. Пробую запускать ещё раз. Пошла вода в бойлер. Пока для теста использую воду с крана из бутеля. Закачивает исправно. Через 30 секунд обнаружилась ещё одна проблема, видимо я повредил трубку при разборке км, идущую над бойлером от теплообменника в группу. Микротрещена в месте заводской пайки. Перекрыл давленин на одну группу. Продолжил тестирование в одной группы.
. Только закачалась вода в бойлер, приступаю к проверке пролива воды. И тут с помпой начинаются проблемы: качает рывками (с полной остановкой), давление скачет только на следующий день, я узнал, что такое байпас. Немного убрал давление, помпа заработала отлично. Больше 9 - подклинивает. 8,5 - полет нормальный. Вода с центрального крана не бежит- оказалось все просто - регулировочный винт был до упора вкручен. Местами плохо нажимаются кнопки. Достал платы из корпуса- нажимаются отлично. (видимо сказывается переделанное крепление винтами, так как пазы из пластика рассыпались.)
На второй день попробовал кофе из превой группы. Ну, хоть заваривается. Предстоит настройка проливов и температуры,+ давление и соотношение пара воды. Спустя три месяца, я таки попробыаал, хоть и ужасный кофе, но это маленькая победа-УРА)
Так же заметны небольшие течи по резьбам. Предстоит устранение.

 

Ремонт кофемашин с гарантией в Москве