Автор Тема: Хранение кофе  (Прочитано 1349 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн coins2000

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 5
  • Авторитет: +0/-0
Хранение кофе
« : Февраль 14, 2020, 22:00:52 »
У кого есть опыт, подскажите, пожалуйста, как правильно хранить зерновой кофе (после вскрытия килограммовой пачки)
http://coins2000.ru - Монеты и боны по разумным ценам

Оффлайн Noolname

  • Мастера по ремонту КМ
  • Ст. Научный сотрудник
  • *
  • Сообщений: 297
  • Авторитет: +3/-0
Re: Хранение кофе
« Ответ #1 : Февраль 14, 2020, 22:16:49 »
С минимумом контата с кислородом. А как этого достичь придумывай варианты

Онлайн Feuer

  • Знаток
  • *****
  • Сообщений: 1,183
  • Авторитет: +44/-2
Re: Хранение кофе
« Ответ #2 : Февраль 15, 2020, 00:16:42 »
В морозилке. В плотно закрытом пакете.

Оффлайн MaestroSK

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 6,472
  • Авторитет: +137/-0
  • Multi multa, nemo omnia novit
Re: Хранение кофе
« Ответ #3 : Февраль 16, 2020, 17:13:49 »
В морозилке, лично я считаю, не совсем верно. Когда достаёте и насыпаете в очередной раз зёрна, они холодные, на них сразу конденсирует влага. Думаю, ничего хорошего для хранения это не даёт.

Онлайн Feuer

  • Знаток
  • *****
  • Сообщений: 1,183
  • Авторитет: +44/-2
Re: Хранение кофе
« Ответ #4 : Февраль 16, 2020, 18:23:10 »
А я говорил только про хранение. Когда достают их, то темперируют в закрытом пакете.

Оффлайн advance

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Авторитет: +0/-0
Re: Хранение кофе
« Ответ #5 : Февраль 17, 2020, 12:38:44 »
Положить в банку, с герметичной крышкой.
Типа такой https://www.ikea.com/ru/ru/p/korken-banka-s-kryshkoy-prozrachnoe-steklo-30372452

Мы так храним молотый в пачках 250г. Прям в пачке и засовываем.

Онлайн Feuer

  • Знаток
  • *****
  • Сообщений: 1,183
  • Авторитет: +44/-2
Re: Хранение кофе
« Ответ #6 : Февраль 17, 2020, 13:00:26 »
Речь шла о килограммовой пачке:)

Оффлайн advance

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Авторитет: +0/-0
Re: Хранение кофе
« Ответ #7 : Февраль 17, 2020, 16:43:59 »
Речь шла о килограммовой пачке:)

Банок великое множество размеров и ёмкостей ))))

Оффлайн balbesof

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 49
  • Авторитет: +0/-0
  • Подмосковье
Re: Хранение кофе
« Ответ #8 : Март 17, 2020, 11:49:38 »
Всем привет. Я чтобы темы не спамить свой вопрос здесь задам. На упаковке кофе Паулинг нанесены значки. На каждом виде  свои. Это все очень удобно, но я не могу вьехать какой из них должен быть для рожковой кофеварки?
Понимаю вопрос женский, но иногда быстрее узнать у профи чем бороздить сеть)


« Последнее редактирование: Март 17, 2020, 11:53:28 от balbesof »

Оффлайн MaestroSK

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 6,472
  • Авторитет: +137/-0
  • Multi multa, nemo omnia novit
Re: Хранение кофе
« Ответ #9 : Март 17, 2020, 11:53:55 »
Всё идёт от помола. А так должна быть символьно изображена кофеварка.

Оффлайн balbesof

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 49
  • Авторитет: +0/-0
  • Подмосковье
Re: Хранение кофе
« Ответ #10 : Март 17, 2020, 12:03:22 »
Спасибо. Это все очень здорово. Но  на упаковках Паулинг нет  значка рожковой кофеварки.
Там значок  фильтр-кофеварка. Или это обобщенно для всех типов кофеварок?
« Последнее редактирование: Март 17, 2020, 12:17:53 от balbesof »

Оффлайн Аlexlit

  • Знаток
  • *****
  • Сообщений: 912
  • Авторитет: +36/-0
  • Ремонт КМ-это не только хобби ,но и вкусный кофе!
Re: Хранение кофе
« Ответ #11 : Март 17, 2020, 12:44:35 »
Какой кофе применять- зависит и от рожка. Если у вас с "улучшайжером"(клапан в рожке для пенки "крема"), то можно и более крупный помол,а если без клапана,то помол надо более мелкий и темперовать хорошо,а то "крема " не получите.
Второй(и не маловажный момент ,от помола и вкус разный на одном и том же кофе). Поэтому правильнее купить жерновую кофемолку (можно и не дорогую ) и подбирать помол под себя.

Оффлайн balbesof

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 49
  • Авторитет: +0/-0
  • Подмосковье
Re: Хранение кофе
« Ответ #12 : Март 17, 2020, 16:34:26 »
У меня Delonghi 250, с штатным рожком. Там клапан крема есть. Но мне не хотелось бы заморачиваться еще и самому кофе молоть)) Я давно понял вкус у меня среднестатистический, и так загоняться смысла нет. Буду потреблять магазинный помол, но хотелось бы здесь следовать неким правилам. Вот не понял с маркировкой Паулинг. Задал вопрос.
А мне отвечают сам намалывай) Потом у меня пойдут вопросы а какие зерна, а какой помол и тгд... Не хочу так углубляться.

Оффлайн Аlexlit

  • Знаток
  • *****
  • Сообщений: 912
  • Авторитет: +36/-0
  • Ремонт КМ-это не только хобби ,но и вкусный кофе!
Re: Хранение кофе
« Ответ #13 : Март 17, 2020, 16:52:34 »
Сомневаюсь,что "сапожник -без сапог". У мастера по ремонту КМ как минимум одна есть для личного пользования и покупают чаще зерна,чем молотый. А особо искушенные во вкусах имеют полу или проф рожки и молки.
Не хотел вас обидеть,но у каждого свои "среднестатистические" вкусы. По значкам-там скорее более крупный помол для капельной кофеварки,в рожке может кислить.

Оффлайн balbesof

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 49
  • Авторитет: +0/-0
  • Подмосковье
Re: Хранение кофе
« Ответ #14 : Март 18, 2020, 04:56:55 »
Уважаемый Аlexlit, вы так подробно отвечаете, что мне неловко вам возражать)
Но молоть кофе собственноручно я не собираюсь (пока по крайней мере) Сегодня, это как трением добывать огонь, и утверждать что на таком огне мясо приготовится вкуснее))  Молотого кофе любых фракций  продают немеряно,  а искать "те самые свежие зерна" это  заморочки для "элитных" кофеманов , как носятся за позолоченными штекерами элитные  аудиофилы))

 

Ремонт кофемашин с гарантией в Москве Купить кофемашины DR COFFEE