« предыдущая тема следующая тема »
Страницы: [1]   Вниз

Автор Тема: Почему кофе коричневый?  (Прочитано 3582 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Camila

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 42
  • Авторитет: +1/-0
Почему кофе коричневый?
« : Май 17, 2014, 15:45:39 »
Странный вопрос: почему кофе коричневый?
Записан

Оффлайн Pacamara

  • Global Moderator
  • Ст. Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 307
  • Авторитет: +11/-0
Re: Почему кофе коричневый?
« Ответ #1 : Май 17, 2014, 15:56:32 »
Из-за меланоидов. Они образуются в процессе обжарки в результате реакции Майера. Они как раз и обладают коричневым цветом.
Записан
Страницы: [1]   Вверх
« предыдущая тема следующая тема »
 

Ремонт кофемашин с гарантией в Москве Купить кофемашины DR COFFEE