Есть ли надобность в термине, которым было обозначено движение за улучшение качества кофе, за превращение кофе из дешёвого продукта для получения дозы кофеина в продукт, вкусом которого можно наслаждаться, и который теперь указывают на пачках все кому ни лень, в том числе и те, которые к спешиалти кофе никакого отношения не имеют? Для кого-то может и нет.
А придумала этот термин Эрна Натсен в 1978 году на одной из кофейных конференций. Им она обозначила "особенный" кофе, отличающийся по вкусу в зависимости от своего происхождения. Сейчас весёлая 93-летняя старушка Эрна Натсен, основательница названной её именем компании по импорту зелёного зерна, всё ещё в деле. Выступала на недавней выставке SCAA в этом году.
