Автор Тема: Латте-арт (Latte Art)  (Прочитано 4447 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн zvet

  • Global Moderator
  • Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 167
  • Авторитет: +10/-0
Латте-арт (Latte Art)
« : Август 29, 2014, 10:39:35 »
Ла́тте-арт (от итал. Latte art, «молоко» + «искусство») — это особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры. Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. Латте-арт требует чёткого соблюдения пропорций молока и кофе.


«Розетты» — наиболее распространённый тип латте-арта.

Молоко взбивается определённым образом, пока не достигнет температуры 65-67 °C. В итоге должна получиться однородная пена кремовой констистенции. Подготовка молока заключается в том, что оно доводится до температуры, при которой выделяется определённое количество пены.


При вливании молока в кофе молочная пена смешивается с кофе и образует узоры замысловатой формы. Процесс образования рисунка держится под строгим контролем бариста. Молоко должно быть без больших пузырей.

Качество эспрессо также очень важно, кофе должен готовиться от 20 до 30 секунд, чтобы его цвет стал красно-коричневым.

« Последнее редактирование: Август 29, 2014, 10:43:14 от zvet »

Оффлайн zvet

  • Global Moderator
  • Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 167
  • Авторитет: +10/-0
Re: Латте-арт (Latte Art)
« Ответ #1 : Август 29, 2014, 10:40:35 »

Оффлайн zvet

  • Global Moderator
  • Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 167
  • Авторитет: +10/-0
Re: Латте-арт (Latte Art)
« Ответ #2 : Август 29, 2014, 10:45:47 »







Оффлайн zvet

  • Global Moderator
  • Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 167
  • Авторитет: +10/-0
Re: Латте-арт (Latte Art)
« Ответ #3 : Август 29, 2014, 10:47:02 »





Оффлайн zvet

  • Global Moderator
  • Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 167
  • Авторитет: +10/-0
Re: Латте-арт (Latte Art)
« Ответ #4 : Август 29, 2014, 10:48:11 »






« Последнее редактирование: Август 29, 2014, 11:13:56 от zvet »

Оффлайн zvet

  • Global Moderator
  • Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 167
  • Авторитет: +10/-0
Re: Латте-арт (Latte Art)
« Ответ #5 : Август 29, 2014, 10:50:50 »
Latte Art Printer




 

Ремонт кофемашин с гарантией в Москве