Автор Тема: Как вы думаете, влияет ли цвет чашки на восприятие вкуса кофе?  (Прочитано 2904 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Pacamara

  • Global Moderator
  • Ст. Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 307
  • Авторитет: +11/-0
Как вы думаете, влияет ли цвет чашки на восприятие вкуса кофе? И каким образом?

Оффлайн osja

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 15,487
  • Авторитет: +507/-0
  • Новосибирск
Думаю да. Но толком не смогу объяснить. Дома есть почти черные чашки и светлые. В черной не видно контраста цвета,  пенка не так аппетитно выглядит, как в светлой чашке. Ну а вкус скорее чисто на подсознании будет меняться.
Ведь не приятно пить чай из грязного стакана....
Авторизация: Delonghi, Bork, Ariette, Jura, Nivona

Оффлайн Pacamara

  • Global Moderator
  • Ст. Научный сотрудник
  • *****
  • Сообщений: 307
  • Авторитет: +11/-0
По последним исследованиям, опубликованным в журнале Flavour, на вкус кофе влияет контраст. В белой чашке контраст выше, чем например, в прозрачной или голубой. Чем контрастней кофе, тем более крепким и менее сладким он кажется. Чем более коричневым кажется кофе, тем он как будто крепче и более горький.

Оффлайн Lokki

  • Научный сотрудник
  • ***
  • Сообщений: 108
  • Авторитет: +1/-0
Учёные: вкус кофе зависит от цвета чашки
Из белых кружек бодрящий напиток пить не стоит.
В белой керамической чашке кофе кажется более горьким, чем в стекле.

Эксперты выяснили, что цвет чашки, в которую налит кофе, влияет на восприятие вкуса напитка. Как пишет The Raw Story, профессор Федерального университета Австралии Джордж Ван Доорн доказал, что восприятие человеком вкуса и аромата кофе напрямую зависит от того, в какого цвета чашку его налили.

По словам специалистов, здесь включается чистая психология. Автор исследования уточняет, что в Австралии ежегодно в кафе, ресторанах и прочих забегаловках выпивается порядка миллиарда чашек кофе. Однако мало кто из посетителей знает, что если кофе кажется горьким, можно воздержаться от дополнительной порции сахара, просто попросив официанта перелить напиток в чашку другого цвета.

Профессор Ван Доорн совместно с коллегами из Оксфорда провёл эксперимент: добровольцы пили кофе из кружек синего и белого цветов, а также из прозрачных стеклянных стаканов, и рассказывали о своих вкусовых ощущениях.

"Мы установили, что синие и стеклянные кружки закономерно пользуются большей популярностью в некоторых кафе, ведь они снижают горечь кофе без добавления сахара", – передаёт издание слова Ван Доорна. – Тогда как белые чашки хуже подходят для кофе в связи с тем, что белый цвет делает кофе визуально более коричневым, таким образом повышая его горечь".

Отметим, что это не первая научная работа о взаимосвязи цвета посуды и вкуса еды. К примеру, в том году были опубликованы результаты исследования Оксфордского университета, которое продемонстрировало, что восприятие вкуса и консистенции фруктового йогурта менялось в зависимости от сервировки. Лучше всего в сознании участников эксперимента воспринимались большие и лёгкие пластиковые ложки белого цвета, делавшие йогурт "насыщенным и густым". Если же продукт слизывался с кончика ножа, он казался людям более солёным, пишет "Росбалт".

Взято с просторов интернета.  ;)

Оффлайн Expert

  • Administrator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 5,633
  • Авторитет: +80/-0
Поэтому у меня и чашечка не белая :)
Горжусь тобой моя Россия

Оффлайн Sly

  • Мастера по ремонту КМ
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 2,274
  • Авторитет: +69/-0
Я вообще эспрессо рюмками глушу  8)

Оффлайн Lokki

  • Научный сотрудник
  • ***
  • Сообщений: 108
  • Авторитет: +1/-0
Стакан граненый прозрачный - самое то... ;D

 

Ремонт кофемашин с гарантией в Москве