Автор Тема: Где покупать кофе в зернах?  (Прочитано 21665 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Simone

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 30
  • Авторитет: +0/-0
Где покупать кофе в зернах?
« : Декабрь 07, 2015, 21:59:05 »
Прошу не судить строго за вопрос начинающего кофемана.
Собратья, пожалуйста, посоветуйте, где (помимо любезно представленных на форуме магазинов) и как недорого, в большом выборе и пр. покупать хороший и очень хороший кофе в зернах?
(Форум по кофе, а также поверхностные предложения инет-шопов просмотрел!)
Спасибо!

Оффлайн master78

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,919
  • Авторитет: +69/-0
  • Качество наших услуг, выше чем их цена!
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #1 : Декабрь 07, 2015, 23:31:28 »
Сейчас можно покупать в "любом" месте,лишь бы способы хранения и сроки реализации соответствовали "кофеманским" требованиям.
Беда,коль пироги начнет печи сапожник,А сапоги тачать пирожник,И дело не пойдет на лад.Да и примечено стократ,Что кто за ремесло чужое браться любит,Тот завсегда других упрямей и вздорней:Он лучше дело всё погубит, И рад скорей Посмешищем стать света, Чем у честных и знающих людей Спросить...

Оффлайн Simone

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 30
  • Авторитет: +0/-0
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #2 : Декабрь 08, 2015, 20:57:48 »
Сейчас можно покупать в "любом" месте,лишь бы способы хранения и сроки реализации соответствовали "кофеманским" требованиям.

Спасибо за ответ!
А как именно можно определить СПОСОБЫ хранения?

Оффлайн master78

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,919
  • Авторитет: +69/-0
  • Качество наших услуг, выше чем их цена!
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #3 : Декабрь 08, 2015, 23:35:16 »
Тут сложнее путём проб наверное,иначе продавец Вам либо слукавит,либо соврёт. :)
Конечно на улице или в развес будет не асйс. Хотя в одном известном мелкооптовом маркете наблюдал неправильное хранение именно в плане доп.упаковки.Короче обтянуто плёнкой,в итоге не самое плохое кофе превратилось в прогоркшее зерно! Вот так вот бывает.
Беда,коль пироги начнет печи сапожник,А сапоги тачать пирожник,И дело не пойдет на лад.Да и примечено стократ,Что кто за ремесло чужое браться любит,Тот завсегда других упрямей и вздорней:Он лучше дело всё погубит, И рад скорей Посмешищем стать света, Чем у честных и знающих людей Спросить...

Онлайн Sly

  • Мастера по ремонту КМ
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 2,275
  • Авторитет: +69/-0
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #4 : Декабрь 08, 2015, 23:57:52 »
Для начала нужно определится что хотим от кофе. Если просто как сам факт попить, то можно не заморачиваться с выбором - почти любое зерно подойдет, главное чтобы упаковщик более-менее на слуху был, хранилось правильно и сроки годности не прошли. Если есть какие-то предпочтения во вкусе - кислота, горечь и т.п., то подбираем на свой вкус и на этом зерне останавливаемся. Причем если хотим стабильный вкус, нужно выбирать брэндового производителя, как правило у них качество не плавает, не то что у доморощенных обжарщиков. Ну и не забываем то, что любой хороший кофе можно испортить в процессе приготовления, как и из посредственного зерна можно получить вполне приемлемый напиток. Бытовые кофемашины особо не дают экспериментировать над процессом приготовления, только помолом-дозой, но для большинства и этого хватает.

Оффлайн osja

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 15,496
  • Авторитет: +508/-0
  • Новосибирск
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #5 : Декабрь 12, 2015, 16:09:21 »
Ключевое слово для "большинства". К коим себя отношу. Могу только определить, старое зерно, или нет.
Авторизация: Delonghi, Bork, Ariette, Jura, Nivona

Оффлайн MaestroSK

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 5,981
  • Авторитет: +131/-0
  • Multi multa, nemo omnia novit
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #6 : Декабрь 12, 2015, 16:34:35 »
Могу только определить, старое зерно, или нет.
Разве? Арабика с робустой ... Не отличишь? Думаю, для тебя это тоже элементарно уже.

Онлайн Sly

  • Мастера по ремонту КМ
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 2,275
  • Авторитет: +69/-0
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #7 : Декабрь 12, 2015, 16:59:13 »
Арабику с робустой в чистом виде легко отличить, даже визуально, но моносорта сейчас не особо популярны. Вот я например разницу 80/20 и 90/10 могу заметить только в процессе варки, на вкус можно так кофеварку настроить что лично я не отличу Gran Crema и Cinque Stelle от Ionia, да и 100% арабику можно под них подогнать.

Оффлайн master78

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,919
  • Авторитет: +69/-0
  • Качество наших услуг, выше чем их цена!
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #8 : Декабрь 12, 2015, 18:44:24 »
Плюс один Sly.
 8)
Беда,коль пироги начнет печи сапожник,А сапоги тачать пирожник,И дело не пойдет на лад.Да и примечено стократ,Что кто за ремесло чужое браться любит,Тот завсегда других упрямей и вздорней:Он лучше дело всё погубит, И рад скорей Посмешищем стать света, Чем у честных и знающих людей Спросить...

Оффлайн MaestroSK

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 5,981
  • Авторитет: +131/-0
  • Multi multa, nemo omnia novit
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #9 : Декабрь 12, 2015, 22:12:47 »
"Лучше меньше, да лучше" В.И. Ленин
Предпочитаю моносорт. Арабику. Лучше выпить 2-3 чашки в неделю хорошего, вкусного кофе, чем хлебать голимую робусту. 90/10 в крайнем случае  8)

Онлайн Sly

  • Мастера по ремонту КМ
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 2,275
  • Авторитет: +69/-0
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #10 : Декабрь 12, 2015, 23:12:32 »
чем хлебать голимую робусту
Зато вариться красиво ;)

Оффлайн MaestroSK

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 5,981
  • Авторитет: +131/-0
  • Multi multa, nemo omnia novit
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #11 : Декабрь 13, 2015, 11:56:38 »
Зато вариться красиво ;)
И воняет великолепно ...

Оффлайн master78

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,919
  • Авторитет: +69/-0
  • Качество наших услуг, выше чем их цена!
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #12 : Декабрь 13, 2015, 12:22:40 »
Галимую робусту это вендоры сыплют,да особо "экономичные" хозяева заведений,у нас по крайней мере так.Что бы при минимальной закладке среднему потребителю казалось в кофе "Пиндосано" аж двойная доза и хозяин не поскупился. ;D
Раньше тоже считал только Рабику остольного ни-ни! Со временем пересмотрел взгляды на данное искусство,сейчас вполне преемлемый букет нашёл по составу 80/20 но не меньше/больше.
 
Беда,коль пироги начнет печи сапожник,А сапоги тачать пирожник,И дело не пойдет на лад.Да и примечено стократ,Что кто за ремесло чужое браться любит,Тот завсегда других упрямей и вздорней:Он лучше дело всё погубит, И рад скорей Посмешищем стать света, Чем у честных и знающих людей Спросить...

Оффлайн MaestroSK

  • Global Moderator
  • Повелитель кофемашин
  • *****
  • Сообщений: 5,981
  • Авторитет: +131/-0
  • Multi multa, nemo omnia novit
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #13 : Декабрь 13, 2015, 12:27:52 »
Ну буду спорить, это же дело вкуса, в конце концов. Да и сейчас у меня для ремонтов(настройки, проверки) робуста 100% в наличии. Может во мне обострённое чувство говорит  :)  на этом фоне... Хоть и Лавацца, но всё равно дрянь.

Оффлайн master78

  • Мастера по ремонту КМ
  • Знаток
  • *
  • Сообщений: 1,919
  • Авторитет: +69/-0
  • Качество наших услуг, выше чем их цена!
Re: Где покупать кофе в зернах?
« Ответ #14 : Декабрь 13, 2015, 12:30:20 »
Так и есть.
Беда,коль пироги начнет печи сапожник,А сапоги тачать пирожник,И дело не пойдет на лад.Да и примечено стократ,Что кто за ремесло чужое браться любит,Тот завсегда других упрямей и вздорней:Он лучше дело всё погубит, И рад скорей Посмешищем стать света, Чем у честных и знающих людей Спросить...

 

Ремонт кофемашин с гарантией в Москве