Всё о ремонте кофейной техники > Кофейный ликбез. Обсуждение общих вопросов по выращиванию, происхождению, обработке, обжарке, хранению кофе.

Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?

(1/2) > >>

Probat:
Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки? Есть ли какие-то принципиальные отличия?

Pacamara:
Принципиально, думаю, обжарка на древесине от обжарки на газу не отличается. Существует мнение, что обжарка на древесине замедляет процесс, тем самым позволяя лучше его контролировать. Но это скорее дело вкуса.

yeskoles:
Может быть, немного запаха копчения добавляется? :)

Pacamara:

--- Цитата: yeskoles от Январь 19, 2015, 16:21:04 ---Может быть, немного запаха копчения добавляется? :)

--- Конец цитаты ---

Вряд ли. Дерево это просто топливо. Дым от него на кофе не попадает.

yeskoles:
Скажите пожалуйста: есть кофе с весьма крупными зернышками. Что это за сорт?

Навигация

[0] Главная страница сообщений

[#] Следующая страница

Перейти к полной версии