Форум о кофемашинах - ремонт, обслуживание, использование кофемашин, выбор кофе и кофемашины

Всё о ремонте кофейной техники => Всё о кофе => Околокофейные темы. => Тема начата: Pacamara от Октябрь 25, 2013, 13:46:32

Название: Пиво со вкусом кофе.
Отправлено: Pacamara от Октябрь 25, 2013, 13:46:32
Кто-нибудь пробовал кофейное пиво? Как вам?
Название: Re: Пиво со вкусом кофе.
Отправлено: admin от Октябрь 25, 2013, 18:37:48
:)))))))))))))))) лучше наоборот
Название: Re: Пиво со вкусом кофе.
Отправлено: Pacamara от Октябрь 29, 2013, 12:19:14
Ну что? Никто разве не пил? Какой-нибудь кофейный стаут?
Название: Re: Пиво со вкусом кофе.
Отправлено: Probat от Декабрь 12, 2013, 11:58:54
Очень интересно, как делают пиво со вкусом кофе. Не обычный кофейный стаут, где просто имитация вкуса кофе, а пиво, где кофе является компонентом.
Название: Re: Пиво со вкусом кофе.
Отправлено: Pacamara от Декабрь 12, 2013, 12:13:31
Очень интересно, как делают пиво со вкусом кофе. Не обычный кофейный стаут, где просто имитация вкуса кофе, а пиво, где кофе является компонентом.

Вообще, как я понимаю, производство кофейного пива - дело новое, и все пока занимаются экспериментами. Кто-то использует холодный отжим кофе, кто-то добавляет кофе в бродильный аппарат и оставляет так на три дня, кто-то добавляет кофе уже в период дображивания пива в сетчатых мешках. Кто-то экспериментирует с зерном, а кто-то с молотым кофе. А кто-то на стадии подбора вкуса просто добавляет холодный кофе в пиво и пробует, что получилось.
Название: Re: Пиво со вкусом кофе.
Отправлено: Probat от Апрель 05, 2014, 20:38:45
Тим Венделбо как раз сейчас занимается приготовлением пива из Эфиопии Хункуте. Он и эспрессо сварил канистру, и просто кофе в фильтре в виде огромного чайного пакетика. Посмотрим, что там получится у него.