Здравствуйте! помогите подобрать кофемашину в ресторан, с двумя группами и капучинатором
Речь идет о профессиональной кофемашине?
Можно приобрести машинку б.у 2 поста в среднем за 35-40000, в зависимости от состояния и кофемолку (в зависимости от марки) от 5000р до 12000р.
нет мне нужна имено новая в пределах 150000
http: //www.beatocaffe.ru/kofemash.html
Сейчас к ним пришли кофемашины Reneka - отличная техника, работаю с ними и всем доволен
подскажите какую нибудь не рожковую кофемашину, именно модель, с большим производством в час
имеете в виду автоматическую??? но уровень кофе будет уступать профессионалу. Одна из самых используемых кофемашин Saeco Royal Professional и у serviceboss они будут по очень приличной цене - в районе 35000р.
мне нужна с 2 группами на 4 чашки
можно взять б/у и приличной добиться экономии - напиток при этом не пострадает
посоветуйте машинку для ресторана, у нас стоят 2 саековские и они очень плохо начали делать молочную пенку, не получается рисовать! чистить купучинатор запарились, не помогает. нужна хорошая машинка с большой производительностью, чтобы не было такой проблемы с трубкой для пара
у всех автоматических машинок будет такая проблема со временем. В начале они будут хорошо готовить - потом их надо будет чаще чистить - потом менять термоблоки так как не дают либо пар или будут проблемы к капучинатором. В ресторан только профессиональную кофемашину - другая производительность, другие возможности
Мучаюсь тем же вопросом, из ответов выше так и не понятно какую в итоге марку лучше выбрать для кафе с большой проходимостью...
В большом офисе тут видел недавно 2х группную сан марко sprint-e, народу около 100 человек (только и делают что кофе гоняют), есть свой бариста - он сказал что машинке около года, купили не новую и не разу не ломалась (еще пока ;D). Воду сосет из большой бутылки в каких воду на заказ возят, а сливает в ведро 12-ти литровое ;D Работает от обычной бытовой розетки. Кофемолка Cunill стоит - тоже не новая сказал. Молоко для капучино берут обычное (вечное аля домик в деревне - которое не портится). Как то вот так :)
Как правило в рестораны берут профессиональные кофемашины, одна или двух групные, подключаемые к водопроводу. Но здесь стоит иметь ввиду что качество получаемого кофе, будет напрямую зависеть от того, кто работает за кофемашиной. Помол, пресование, дозация, уход, все это значительно влияет на качество кофе в этих кофемашинах. Здесь просто необходимы навыки бариста для получения прекрасного напитка, это статус заведения. В автоматических кофемашинах все процессы автоматизированны, за это отвечает электронника, достаточно нажать на кнопку, но качествокофе будет уступать. При выборе автомата в ресторан, на бытовые не стоит обращать внимание, обратите внимание на суперавтоматы, сейчас большой выбор, вот в них качество кофе очень и производительность хорошее. Во многих странах Европы эти автоматы широко испльзуют в HoReCa.
кофемашина CIMBALI M29 SELECT DT/2 и к ней кофемолка с дозатором типа CIMBALI JUNIOR.Работал на такого типа,только с центральной подачей воды через фильтры.Машина с двумя рожками на две чашки(сразу четыре чашки).Отдельно кофемолка выгодней в работе(настраивается доза кофе и есть счётчик доз) и с ремонтом проще.А рожковая машина надёжней,ломаться нечему.А пароварка очень мощная.Ищите машину с подачей воды через водопровод,они правда пошире и помощней указанной выше машины.Сайт CIMBALI.IT
у нас уже год стоит саэко. мне кажется, чтобы не было проблем с эксплуатацией, нужно покупать у официального дистрибьютора. так мы и поступили, пока к счастью трудностей не возникало. у нас такая http: //oasis-msk.ru/saeco-odea-black-giro-plus-v2-ri-975511-p-196.html]http://oasis-msk.ru/saeco-odea-black-giro-plus-v2-ri-975511-p-196.html, пену делает хорошую, работает быстро.
Цитата: serviceboss от августа 18, 2011, 22:24:54
Как правило в рестораны берут профессиональные кофемашины, одна или двух групные, подключаемые к водопроводу. Но здесь стоит иметь ввиду что качество получаемого кофе, будет напрямую зависеть от того, кто работает за кофемашиной. Помол, пресование, дозация, уход, все это значительно влияет на качество кофе в этих кофемашинах. Здесь просто необходимы навыки бариста для получения прекрасного напитка, это статус заведения. В автоматических кофемашинах все процессы автоматизированны, за это отвечает электронника, достаточно нажать на кнопку, но качествокофе будет уступать. При выборе автомата в ресторан, на бытовые не стоит обращать внимание, обратите внимание на суперавтоматы, сейчас большой выбор, вот в них качество кофе очень и производительность хорошее. Во многих странах Европы эти автоматы широко испльзуют в HoReCa.
Полностью согласен со всем вышесказанным. Если есть сомнения в умении персонала, то надо брать суперавтомат. Иначе, какой бы отличный кофе вы не покупали, нерадивые сотрудники его испортят при приготовлении. Научить, конечно, можно... но только в том случае, если персонал
хочет учиться. И если есть тот, кто научит.
Суперавтомат полностью закроет потребность при большом количестве заказов. И не надо обучать персонал, а потом, когда он научится, удерживать его, выполняя требования о повышении ЗП.
Я рекомендую Franke Flair. Есть неподключаем к воде модели, есть подключаемые. Найдите официалов - они вам все расскажут. Главное, чтобы с сервисом проблем не было.
Ищу кофемашину для того, чтобы поставить в большое офисное здание, предполагается, что будет девочка управлять без навыков бариста.
Есть столики? Быстрое обслуживание или есть место для переговоров? Какой уровень кофе необходим? Как в кофейне или макдоналдс?
Рачет на то что, народ уже требует не просто хлебануть MacCoffee или Nescafe в пластмасовых стаканах, а хочет увидеть качество напитка, в конце концов что нибудь с итальянским флагом или тому подобное (но что бы не очень дорого). Исходя из выше изложенного, искать и платить баристу (если не правильно склонил, извините) не вариант, поэтому машина-автомат оптимальный вариант для меня. Ну вот собственно и все что можно сказать, исходя из выше изложенного, нужна кофе машина автомат , надежная, простая в обращении, и чтоб лила хотя бы что то похожее на настоящий кофе.
Рассматривал вариант Lavazza, смысла связываться нет, дают кофе машину, а цена на кофе офонореть, и латте не делает. ПОМОГИТЕ!!!!!
Если нужно, чтобы кофемашина делала латте, нужен суперавтомат. Выбирайте, чтобы с сервисом проблем не было, так как даже при ежедневной промывке, для прочистки молочной системы периодически нужен мастер.
Цитата: anatoly от июля 26, 2012, 11:23:41
Рачет на то что, народ уже требует не просто хлебануть MacCoffee или Nescafe в пластмасовых стаканах, а хочет увидеть качество напитка, в конце концов что нибудь с итальянским флагом или тому подобное (но что бы не очень дорого). Исходя из выше изложенного, искать и платить баристу (если не правильно склонил, извините) не вариант, поэтому машина-автомат оптимальный вариант для меня. Ну вот собственно и все что можно сказать, исходя из выше изложенного, нужна кофе машина автомат , надежная, простая в обращении, и чтоб лила хотя бы что то похожее на настоящий кофе.
Рассматривал вариант Lavazza, смысла связываться нет, дают кофе машину, а цена на кофе офонореть, и латте не делает. ПОМОГИТЕ!!!!!
Еще добавлю, что при приобретении машинки, учитывайте иностранную текучку кадров, которая будет обязательно, и в процессе утечки, машинка будет плакать от недообслуживания, что обычно входит боком владельцу
Цитата: Arhara от июля 26, 2012, 13:35:58
Если нужно, чтобы кофемашина делала латте, нужен суперавтомат. Выбирайте, чтобы с сервисом проблем не было, так как даже при ежедневной промывке, для прочистки молочной системы периодически нужен мастер.
Если выполняются все требования производителя по ежедневному уходу за оборудованием, не льют и не сыпят что попало, то мастер нужен относительно редко (сужу по общению с машинами FRANKE).
Да, Франке Флайр хорошая офисная кофемашина, но стоит несколько раз забыть промыть молочную систему и промывка с химией уже не поможет. Необходимо снимать диспенсер, вычищать щеточками скисшее молоко. Дело не хитрое, но не каждая девушка справится.
Суперавтомат требует много внимания и обучения - сам работать не будет. Можно взять обычный Saeco Royal Cappuccino или Saeco Royal Professional, пожертвовать латте но хорошо настроив и покупая кофе по цене 600-650 р за/кг можно получить достойный напиток.
Аренда кофемашин - нет равных по условиям http://www.arenda-kofe-mashin.ru/