Отремонтировал машину вот из этой своей темы: https://forum.expert-cm.ru/index.php?topic=15637.0
Все работает, все проверено, очищено, заменена превентивно часть уплотнений, новые жернова, смазано заварное, все тесты редуктора, клапанов -все ок.
Настраиваю. Хорошее свежеобжаренное зерно, эспрессо смесь. Полученный эспрессо сравниваю с рожковой беццера юника (считаю ее результат образцом) и ECAM 22.110.
Саеко варит из рук вон плохо, кофе ненасыщенный и холодноват даже при выбранной в меню максимальной температуре.
Помол я явно настроил, таблетка формируется, объем порции у всех машин одинаков, т.к. чашка та же самая, доза на аулике выставлена практически максимальная.
Выглядит результат неплохо, а вот вкус не ахти. Удивило, что при отключении преинфузии эспрессо она варит лучше по вкусу. По результатам экспериментов оставил отключенным.
ECAM 22.110 варит лучше Аулики, и, на мой взгляд, идеально с поправкой, что это автомат, а не хорошая рожковая.
Я что-то не то делаю и нужно уже лезть в дебри с термометром к бойлеру (термопасту заменил на датчике) и манометром к помпе, проверять соответствие видимой машиной температуры реальной и аналогично давление? Или это особенность саеко или конкретно аулики, что ее стезя -варить быстро, много и надежно, а качество не в таком приоритете?
Очень хочу оставить машину себе, так как нравится приготовление капучино и латтэ одной кнопкой и вообще железность и класс изготовления аппарата, доступность и стоимость запчастей, ремонтопригодность. Но я пью в основном эспрессо и качество его на фоне бытовой делонги не устраивает категорически.
Цель вопроса -я не мастер и не могу сравнить результаты разных кофемашин, может, это нормально и саеко традиционно варит хуже.
Если сорт кофе,помол, размер порции кофе(воды и порошка)- все одинаково,а вкус разный (и разная температура),то вывод напрашивается сам собой- в бойлере не до конца вычищена накипь,кофе не заваривается. Особо большой разницы в разных КМ с одним сортом кофе и при нормальных технических состояниях не чувствовал (но тут уж у каждого своя "чувствительность" и предпочтения- "на вкус и цвет...")
Дважды декальцинировал. Думаю, что там все должно было стать хорошо. "химия" -5% раствор лимонной кислоты.
По вашей фразе : "В анамнезе забитый насмерть паровой бойлер (удалось просверлить двухсантиметровый затор на выходе)"-вода у вас достаточно жесткая. Может и в основном бойлере кальций в виде трубочки сидеть. Его только механически можно удалить( взять тросик и с помощью дрели "шурудить"). Замена бойлера(хотя бы временная)могла бы подтвердить или опровергнуть данное предположение.
Паровой бойлер никакого отношения к эспрессо не имеет. Вообще Аулика варит нормально, эспрессо точно можно настроить. Не знаю что вас не устраивает, возможно кофе очень светлой обжарки, тогда да, температуры на максимуме не хватает.
Я в курсе когда какой бойлер работает. Моя мысль была,что если в паровом бойлере была пробка из кальция 2см,то и в основном может сидеть кальций в виде трубочки и не давать нормальному теплообмену.
Машин две. Обе варят одинаково. Но и убиты они были примерно одинаково. Ни одной декальцинации за всю жизнь. Ок, измерю реальную температуру бойлеров. Паровые забиты были на обеих, но водяные были оба работоспособны плюс я декальцинировал.
Кофе не самой темной обжарки, но делонги-то результат хороший, а у саеко как будто доза мала.
То есть, однозначного провала у саеко нет и нужно продолжать дальше -завесить дозу, измерить температуру бойлера.
Работали на водопроводной воде. В Мск ее жесткость варьируется, в зависимости от времени года и района от 2,8 до 4.2 российских градуса. Я надеялся, что основной вылечится декальцинацией. В первый раз при декальцинации лимонкой первые порции чуть не газировка шла, чувствовалась интенсивность процесса. Второй раз уже как-то спокойно, счел процесс случившимся.
Для ревизии основного придется 4-й раз запчасти заказывать. Хомуты кончились :) Паровые я после сверления и пробивания пробки травил снятыми, прогоняя слабый раствор солянки :) шприцом, и достаточно долго, пока реакция сильно менее бурной стала. И только потом после установки дважды штатным образом декальцинирование лимонной запускал.
Чтобы быстро прогнать использую такое (https://expert-cm.ru/products/sredstvo-dlya-udaleniya-nakipi-scale-clean-1kg) в пропорции 100гр на 1л.
Я не уверен, что там лежит что-то кардинально и чудодейственно отличающееся от общепринятых для удаления отложений в энергетике и водоподготовке лимонной, щавелевой или сульфаминовой кислот или их смеси. Молочная, ЕМНИП, товарная бывает только в жидкой форме.
Да я и не рекламирую, просто 5% раствор это ниочем, для быстрого прогона кальция в полевых условиях термоядерней замешиваем. Еще и греем, чтобы реакция быстрее была. В тестовом режиме можно за полчаса оба бойлера очистить от накипи почти полностью.
10 я побоялся, начитавшись где-то здесь про размякшие от лимонки уплотнители, хотя специально посмотрел по химстойкости резины и никаких ограничений на конкретно лимонку не нашел.
Попробую замерить температуру поверхности бойлера термометром и соотнести с тем, что показывает машина в сервисном режиме и температурой воды в чашке. Опять разбирать. Я ее уже как автомат Калашникова :)
Температуру нужно замерять на выходе бойлера, и не тело бойлера, а воды. Оба бойлера будут нагреты совершенно одинаково, так как замеряются датчиками установленными с внешней стороны. А накипь внутри, и она мешает теплообмену.
Думаю, тема закрыта :) Пара ночеров-и я их настроил. Эспрессо вполне годный.