Всем привет. Во-первых спасибо создателям за этот ресурс, с вашей помощью вернул к жизни старую офисную кофеварочку. :D
Первым делом перебрал, прочистил, заменил все уплотнения в заварнике, отогнул усики, также смазал поршни пищевым силиконом. Ходит плавно, четко, не протекает.
Перебрал, почистил кофемолку, заменил жернова на новые, они немного отличаются зубчиками, но по размерам 1 в 1.
Помол сделал как на нынешней офисной impressa S9, она очень вкусный готовит напиток.
Но что касается F70 - на мой дилетантский взгляд, не хватает производительности молки. Т.е. она крутится гораздо дольше офисной S9 (где как я понимаю стоит aroma+), секунд 5-6. зерна туда затягивает, но на выходе таблетка хоть и плотная, но очень тонкая, 5-7 мм толщина в центре (где отпечатывается горб поршня).
Следовательно кофе не плотный, не насыщенный. настройки: "AROMA"=ROBUST, количество эспрессо 40мл, крепость "три зернышка", температура воды "высокая".
При этом замерил время приготовления эспрессо и толщину таблетки: на офисной S9 - 24 сек 40мл и 12-15мм, на F70 - 14 сек то же количество и 5-7мм.
Жернова покупал не юровские, но форма, ямки для шариков, и размеры 1 в 1.
В какую сторону еще посоветуете копнуть?
Как обстоят дела с помолом? Он одинаковый на обоих машинках? Я имею ввиду фракцию, а не деления на ручке.
ну помол, как я и писал, настроил одинаковый. Не регулятором, а именно фракцией (специально стаканчик жмыха с работы домой возил ;D)
с вашего позволения добавлю несколько слайдов
количество визуально и качество жмыха:
а вот веса влажного (свежего жмыха), понимаю что влажный вес ниочем, но как завешать сухой помол без снятия крышки я не знаю ) если надо - сниму и завешаю.
Влажная фракция ни о чём не говорит. Но из того что я увидел возникает вопрос, вы точно использовали новые ножи и молку собрали правильно? В таблетке не однородный помол, то пыль то брёвна. Вес сейчас значения не имеет, особенно использованного кофе.
Помол должен быть однородный как манка/мелкий сахарный песок.
Ну на ощупь довольно однородный помол. Жернова точно новые, т.к. я за ними лично ездил и подбирал максимально похожие.
Вот решил наковырять свежесмолотого порошка, чтобы было лучше видно структуру помола. Фото прилагаю.
Также еще более важный вопрос встал: прошу посмотреть 2 видео, на первом нормальная работа механизма заварника, без кофе. всё четко, проделал раз 5-7.
Но если в зхаварник попадает кофе (свежемолотый, или через горловину для молотого), то через 2-3 заварки происходит сбой в работе механизма (на втором видео).
Думал это проблема из за усиков, я их феном нагрел и на пол-миллиметра отогнул наружу.(нижние) возможно глюк именно в верхних усиках, т.к. в момент сбоя поршень находится вверху :-
правильная работа (многократно проверена при пустом заварнике): https://youtu.be/pyfJ4UNnS04
неправильная работа (через 2-3 чашки "под нагрузкой" - с кофе): https://youtu.be/2lhF4AnrsEE
Да, проблема в усиках. Помол нормальный.
Именно в верхних? Просто я их не стал в прошлый раз трогать, так как они выпирали сильнее нижних. Сейчас разобрал и отогнул верхние. Спасибо за консультацию
Поршень в верхнем положении проскакивает, значит верхние
У меня на f70 на новых ножах таблетка 1-1,5 см, причем на стронг не ставлю, только нормал (ножи брал здесь в магазине, они намалывают больше тех что стояли с завода
хм, интересная информация. Подскажите, а тут только один вариант ножей? Можете поделиться ссылкой? Я тоже закажу, поэксперементирую.
Вот пожалуйста https://expert-cm.ru/products/zhernova-metallicheskie-bosch-jura-zapchast-dlya-kofemashiny
Благодарю! Заказал, как приедут, опробую и обязательно отпишусь, если интересно.
снова вопрос, господа.
Замерил температуру кофе на выходе. Наливал в подогретый пластиковый контейнер, замерял икеевским термощупом. Получилось 67 градусов. И это настройка температуры HIGH . На нормальной видимо будет еще меньше.
Где то на этом ресурсе читал что температура напитка должна быть около 80С. Так ли это, и если так - поможет только замена термоблока?
Что касается температуры вот здесь почитайте: https://forum.expert-cm.ru/index.php?topic=17489.msg121952#msg121952 , 67 градусов действительно маловато, попробуйте для начала хорошо отмочить раствором лимонки, возможно он оброс накипью, проверте термодатчик, по результатам решите менять или нет...
Вот в этой теме и читал. Пробовал 2 раза подрят декальцинирование делать. Не помогло, разве что пар стал лучше. Буду признателен за ссылку по съему термоблока
Термоблок продувается нормально? Какой пробег у машинки? Может ТЭН бойлера устал. Тогда декальцинация до лампочки. Так же может начать подыхать термосенсор. Замерьте сопротивление ТЭНа и термосенсора при комнатной температуре(на холодной машинке).
Вечером возьму мультиметр, замерю. Продувание не пробовал, потому что не знаю как его снять )) могу замерить сопротивление тэна, а как проверить датчик температуры? Тоже сопротивлением?
По пробегу - чуть за 30000 ))))
Кстати, еще раз промыл от кальция, температура эспрессо 73 градуса
Для продувки снимать не обязательно. Главное отсоеденить трубки с обоих коцов и подуть. При 30000 может быть всё что угодно. Сенсор мерить так же как ТЭН. Должно быть где-то 10кОм при комнатной температуре.
Каким термометром замеряете? Я например дома на своей Юре замерял около 75 градусов, но губы обжигает и невозможно пить сразу после приготовления. Я думаю термометр брешет.
Если температура вас устривает по вкусовым ощущениям, то глупо гнаться за теоретическими показателями.
И ещё один нюанс, в кофемашинах jura довольно длинный путь готового напитка до чашки. Рекомендуется перед приготовлением нажимать ополаскивание чашки, что бы сам заварник прогрелся и не остужал воду.
у меня икеевский термощуп для готовки ) я по нему, например, всякие сиропы готовлю, и шоколад, чтоб не перегреть, не должен врать сильно, +/- 0,5-1С не критично конечно.
Продуть попробую конечно! Спасибо за инфу.
Имеете в виду через меню: Rinse->Rinse? типа промывка?
я обычно паром несколько секунд нагреваю чашку
Сам заварник нужно греть. Кнопкой ополаскивании, если эта функция в данной моделе работает.
ну насколько я понял , на F70 такой функции нет.
Жаль, что нет, на С5 и прочих есть. В любой момент можно сполоснуть заварник.
В f70 ринз>ринз через меню это и есть промывка ( доступна в любой момент), на С и E просто кнопка. Что касается промывки - просто залейте раствор лимонки в контейтер и пропускайте через кран по 30 мл. с интервалом 30 сек. в режиме воды. (Имитация декальцинации) смотрите идут ли по трубке частицы накипи. Перед промывкой таким способом снимите капучинатор и переходник на конце трубки (может забить). Очень эффективный и роверенный способ...
К сожалению не смог найти мультиметр, чтоб сопротивление замерить, но вот что обнаружил. Если готовить эспрессо (самая маленькая чашка) температура около 70С, а если готовить кофе (средняя чашка на панеле), тем же объемом что эспрессо - 40мл, температура 82С . Как это понимать? )))
Лимонку какой концентрации применять?
А если приготовить сначало на экспрессо затем на средней кружке а затем опять на экспрессо? Как правило прогреть кружку паром перед приготовлением напитка вполне достаточно... (я так делаю). Раствор лимонной кислоты: в 0,5 литра воды полностью растворяем 4 столовых ложки лимонной кислоты.
Если на ней приготовить эКспрессо, то машинка станет раком и работать не будет:) Мне кажется Вы товарищи загоняете:) Чтобы разобраться в этом, нужен мультик. Может так быть что бойлер/сенсор подыхают.
Мария Ивановна проверяет диктант : "Вовочка,почему у тебя написано-"... птицы улятели на юг"?Вовочка : "А всё склявали и улятели !". ;)
Выявил закономерность с температурой. Дело не в кнопке кофе или эспрессо. Если после включения машины три раза сполоснуть заварник (меню-rinse-rinse), то следующие чашки будут выходить с температурой 82С. Значит проточник медленно прогревается. Лимонку забыл купить. Завтра прочистить попробую
ЗУ, кофевод,диспенсер-все забирает тепло у напитка,а после промывки прогреваются
Всем привет! И так , заказал по указанной выше ссылке жернова. Установил, отрегулировал помол. Разница существенная. Производительность мельницы процентов на 30 выше. Таблетка плотная, крепкая, сантиметра полтора толщиной. Кофе более густой, насыщенный.
Благодарю всех за помощь!