В чем различия между автоматической и профессиональной кофемашинами? разъясните пожалуйста (кроме наличия ручек на проф машине ;D )
Я даже затрудняюсь с ответом. Для начала надо разбить на несколько тем по маркам кофемашин.Так будет удобнее для людей. Основная масса считает что профессиональные кофемашины сильно отличаются друг от друга поэтому будут выделять свой бренд в новую тему - поэтому лучше сделать это сразу.
Цитата: admin от марта 31, 2011, 10:39:14
В чем различия между автоматической и профессиональной кофемашинами? разъясните пожалуйста (кроме наличия ручек на проф машине ;D )
Пардон! Но профессионалы тоже бывают автоматические
Они бывают с "автоматическим проливом". Я возьму тайм аут, подумаю и напишу статью по этому поводу. Может у кого то есть идеи как можно доходчиво и понятно разделить эти совершенно разные виды техники. Многие считают что Jura, DeLonghi и т.д. это профессиональные кофемашины..как сказали продавцы в магазине...потому как засыпая кофе в зерне и нажимая кнопку мы получаем профессионально сваренный натуральный кофе......надо что то с этим делать.
Не судите если что строго....
Обычно я "новичкам" объсяню так:
Профессионалка (я про машину) )) - это большая стационарная машина, рожковая, от 1 до ... групп, обычно 1 или 2-х групная, как правило подключается к водопроводу и канализации, неотъемлемый атрибут - кофемалока и бариста ))
Автоматическая машина - как правило бытовая соло техника, небольших размеров, все делает сама: смалывает зерно (кофемолка встроена), прессует, смачивает, проливает (заваривает), дозирует напиток. Сама иногда еще и капучно делает. Очистки тоже автоматические, человеку только надо по требованию запустить чистку и добавить чистящее средство. Вообще почти все делает сама.
А с продавцами в магазинах - это отдельная песня, туда можно ходить как за былинами и сказаками-фантастик ))))
А Чимбали Дольчевита это что?
Цитата: remcm от апреля 05, 2011, 22:09:59
А Чимбали Дольчевита это что?
Это хорошая, автоматическая машинка. Очень хорошая. Но она не сможет приготовить кофе так как его готовит самый простой Промак с ротационной помпой.
Цитата: Expert от апреля 05, 2011, 23:09:08
Цитата: remcm от апреля 05, 2011, 22:09:59
А Чимбали Дольчевита это что?
Это хорошая, автоматическая машинка. Очень хорошая. Но она не сможет приготовить кофе так как его готовит самый простой Промак с ротационной помпой.
Да ладно))) Деже правильно настроиный "микробар" сможет. А "промак" для вас показатель, среди рожковых кофемашин, по худшему приготовлению кофе?
Цитата: remcm от апреля 12, 2011, 22:43:09
Цитата: Expert от апреля 05, 2011, 23:09:08
Цитата: remcm от апреля 05, 2011, 22:09:59
А Чимбали Дольчевита это что?
Это хорошая, автоматическая машинка. Очень хорошая. Но она не сможет приготовить кофе так как его готовит самый простой Промак с ротационной помпой.
Да ладно))) Деже правильно настроиный "микробар" сможет. А "промак" для вас показатель, среди рожковых кофемашин, по худшему приготовлению кофе?
Промак для меня как самый доступный по цене , профессиональный аппарат для приготовления кофе. Никакой правильно настроенный микробар не даст плотности кофе приготовленного на хорошо настроенном профессионале. Не надо вводить в заблуждение обывателя. Автоматическая техника, пусть даже самая хорошая - остается автоматической, профессиональная - профессиональной.
Не согласен с вами. Моё мнение 5 лет назад мало чем отличалось от вашего. Но сейчас глядя на безруких барменов!!! Не заитересованных в принципе в хорошем кофе, считая его скорее обузой чем источником реальных чаявых. Сполной уверенностью скажу что хорошо настроенный ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ супер автомат лучше "рожка".
Цитата: remcm от апреля 15, 2011, 19:51:36
Не согласен с вами. Моё мнение 5 лет назад мало чем отличалось от вашего. Но сейчас глядя на безруких барменов!!! Не заитересованных в принципе в хорошем кофе, считая его скорее обузой чем источником реальных чаявых. Сполной уверенностью скажу что хорошо настроенный ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ супер автомат лучше "рожка".
Админ. Хорошая тема для голосования.
То что из "барменов-баристов" большая часть не стремиться сделать кофе хорошим не говорит о возможностях кофеаппарата на котором они готовят. А если Вы сами настроите профессионал и суперавтомат, какому кофе отдадите предпочтение???И что входит в понятие "ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ супер автомат"?
Это как тийский мотоцикл в фанерной коробке - тоже автомобиль? Я не против автоматической техники - наоборот, двумя руками "ЗА".
Хорошо, возьмем суперавтомат в бойлером от профессионала( со стаканами) + помпу 100 литровую - есть такие в арсенале.
А есть ли суперавтоматы с прогревом группы? или совпадающие по площади сита в рожке? а как Вам расстояние от группы до стакана( со сколькими вещами происходить соприкосновение в суперавтомате)? В некоторых суперавтоматах стоят хорошие кофемолки - но плоские ножи меньшего диаметра. Автоматические кофемашины гораздо сильнее реагируют на сорт кофе
Если руки хороши и знаешь что делаешь - на суперавтомате можно приготовить отличный супер кофе.......но если эти руки возьмутся за профессионал???
На самом деле я давно подсел на автоматический - просто хочется объективности
Помнится в 2009 или 2010 компания Franke устроила соревнования на своих суперавтоматах. Задача техника была выстроить настойки к/машины под вкусовые требования. Говорят получалось здорово.
Сам могу сказать, что в машине Franke Pura, при правильной настройке, кофе Молинари звучит просто отлично.
Уважаемый Expert ответьте пжлст на такой вопрос: 3-х постовые, 3-х рожковые и 3-х группные кофемашины - это одно и то-же?
Цитата: Goldes от марта 20, 2012, 18:36:45
Уважаемый Expert ответьте пжлст на такой вопрос: 3-х постовые, 3-х рожковые и 3-х группные кофемашины - это одно и то-же?
3-х рожковые не говорят. Просто к 2-х постовой или 2-х группной кофемашине в комплекте идут 3 рожка. Получается тупик 3-х рожковый Мила
Поняла. Спасибо ))) а какое максимальное кол-во постов бывает?
Ну скажем , если Вы готовы платить, то итальянцы готовы шлепать столько сколько надо. Я максимальное количество видел 5