Как правильно выбрать кофе для кофемашины? И может быть кто нибудь посоветует конкретные марки?
Лично мой подход. Разные марки кофемашин по разному приготавливают один и тоже сорт кофе. К примеру у Melitta Caffeo 64 - 86 и у Krups EA и XP малый ход настроек помола, своя форма ножей и свои двигатели(не знаю точно их параметров) - при помоле происходит пережог кофе и на вкус кажется что напиток горчит. Вкус своеобразный , не хочу сказать что плохой - на любителя, отличается от вкуса приготовленного на Saeco или Jura. Вот еще особенности систем - у DeLonghi - заварник и бойлер - вместе, минимальные потери температуры при заваривании, чего не скажешь о Jura к примеру. Исходя и технически разных устройств кофемашин можно точно сказать что один и тот же сорт кофе приготовленный на разных системах будет отличаться по вкусу. Лучше всего разбираться в настройках кофемашины, уметь понять что надо подкрутить чтоб вкус сделать оптимальным.
Я согласен с EXPERTом. Не возможно порекомендовать тот или иной кофе, многое зависит конструктивных особенностей машины и от настроек, но то, чего никогда не порекомендую, так это АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ кофе- "убьёте" жернова или еще хуже кофемолку, особенно касается Jura, Siemens, Bosch
Цитата: ma$ter от февраля 20, 2011, 11:00:54
Я согласен с EXPERTом. Не возможно порекомендовать тот или иной кофе, многое зависит конструктивных особенностей машины и от настроек, но то, чего никогда не порекомендую, так это АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ кофе- "убьёте" жернова или еще хуже кофемолку, особенно касается Jura, Siemens, Bosch
Чего стоит посмотреть на контейнер для кофе после того как "насладились" ароматизированным - пластмассу разъедает.
К выбору кофе для кофемашины нужно внимательно подходить, только качественный, с традициями производства. В отечественнных производителях (обжарщиках) все больше разочаровываюсь.
Инструкцию по эксплуатации прочитали, машину освоили, теперь хотелось бы разобраться в самом кофе, а его на рынке в нонешние времена не мало. Начали с того, что было под рукой. А под рукой оказалось кофе, принесенное женой с работы, НС по сроку годности, 10 р за 200 г. - Melitta: Bella Crema Espresso и Bella Crema La Crema (упаковки, правда, с клапанами). Первый, показалось, вкуснее или просто второй немного мягче. В общем, ничего так себе, пить можно, когда не с чем сравнивать, но, как уже писал ранее, вкуснее, чем в турке, бодрит, энергии прибавляет, можно сказать даже, "вставляет" если выбрать режим Strong или Extra-Strong, по началу даже "моторчик" добавлял обороты. Как находите наш выбор? Или порекомендуете что получше?
Цитата: brain.70 от апреля 05, 2011, 08:56:05
Инструкцию по эксплуатации прочитали, машину освоили, теперь хотелось бы разобраться в самом кофе, а его на рынке в нонешние времена не мало. Начали с того, что было под рукой. А под рукой оказалось кофе, принесенное женой с работы, НС по сроку годности, 10 р за 200 г. - Melitta: Bella Crema Espresso и Bella Crema La Crema (упаковки, правда, с клапанами). Первый, показалось, вкуснее или просто второй немного мягче. В общем, ничего так себе, пить можно, когда не с чем сравнивать, но, как уже писал ранее, вкуснее, чем в турке, бодрит, энергии прибавляет, можно сказать даже, "вставляет" если выбрать режим Strong или Extra-Strong, по началу даже "моторчик" добавлял обороты. Как находите наш выбор? Или порекомендуете что получше?
Мелитта - хороший кофе, вроде его по лицензии не делают у нас, ТОЛЬКО НЕ БЕРИТЕ АЛЯ "ПЁТР 1"!!!!!! , с клапанами упаковку делают только дорогие сорта - т.к. дело очень дорогостоящее, да и еще есть такой момент как мягкость сорта, случай из жизни: друг купил машинку, а она кофе мелит и выбрасывает в мусорку - оказалось что сорт очень мягкий. Тут варианта 2 или перенастроить машинку или купить другой кофе, мы выбрали второй вариант. А так на вкус и цвет, как говорится :) только отечественное не берите, а то потом совсем пить кофе не захочется :)
Цитата: admin от апреля 05, 2011, 09:08:33
Цитата: brain.70 от апреля 05, 2011, 08:56:05
Инструкцию по эксплуатации прочитали, машину освоили, теперь хотелось бы разобраться в самом кофе, а его на рынке в нонешние времена не мало. Начали с того, что было под рукой. А под рукой оказалось кофе, принесенное женой с работы, НС по сроку годности, 10 р за 200 г. - Melitta: Bella Crema Espresso и Bella Crema La Crema (упаковки, правда, с клапанами). Первый, показалось, вкуснее или просто второй немного мягче. В общем, ничего так себе, пить можно, когда не с чем сравнивать, но, как уже писал ранее, вкуснее, чем в турке, бодрит, энергии прибавляет, можно сказать даже, "вставляет" если выбрать режим Strong или Extra-Strong, по началу даже "моторчик" добавлял обороты. Как находите наш выбор? Или порекомендуете что получше?
Мелитта - хороший кофе, вроде его по лицензии не делают у нас, ТОЛЬКО НЕ БЕРИТЕ АЛЯ "ПЁТР 1"!!!!!! , с клапанами упаковку делают только дорогие сорта - т.к. дело очень дорогостоящее, да и еще есть такой момент как мягкость сорта, случай из жизни: друг купил машинку, а она кофе мелит и выбрасывает в мусорку - оказалось что сорт очень мягкий. Тут варианта 2 или перенастроить машинку или купить другой кофе, мы выбрали второй вариант. А так на вкус и цвет, как говорится :) только отечественное не берите, а то потом совсем пить кофе не захочется :)
Спасибо за ответ, за отзыв по Мелитте. Значит, пока есть возможность, будем пить халявный кофе, а там жизнь покажет. Хотелось бы еще услышать отзыв о Картнуаре. Когда-то пили его, из растворимых лучше и не пробовал, особенно с кофе мате.
Пока кофеварка (не кофемашина) не появилась, пили с женой тоже картнуар растворимый, ну хороший кофе ничего не скажешь, с зёрнами или молотый не видел, сами пьём альта рому молотую, я как бы приверженец иностранных кофе брендов (наверно от СССР осталось) :)
Цитата: admin от апреля 05, 2011, 11:34:50
Пока кофеварка (не кофемашина) не появилась, пили с женой тоже картнуар растворимый, ну хороший кофе ничего не скажешь, с зёрнами или молотый не видел, сами пьём альта рому молотую, я как бы приверженец иностранных кофе брендов (наверно от СССР осталось) :)
КартНуар есть и молотый, есть и в зернах. Молотый заваривали в турке - тоже не плохо, лучше, чем Якобс, Жардин, Чибо, Жакей. Хочу попробовать КартНуар в зернах от кофемашины. Может кто пробовал, отзовитесь?
Как и говорилось ранее на вкус и цвет товарищей НЕТ! Поэтому кофе каждому свой. Могу дать лишь несколько рекомендаций по выбору, чтоб потом не было мучительно больно :))
- хороший кофе НЕ продается в супермаркетах (за редким исключением)
- хороший кофе имеет индивидуальную упаковку с клапаном
- нормальный кофе стоит от 700 р/кг, хороший от 1000 р/кг, очень хороший от 1500 р/кг - ИМХО
- кофе НЕ должен быть ароматизирован (ранее уже об этом говорили, но повторю)
- предпочтение отдаю обжарщикам из Италии - они все таки в этом поднатарели
- обжарка - кому как, я предпочитаю сильную, континентальную и Итальянскую
- Открываем пакет и смотрим: почти не должно быть битого зерна, неравномерно обжаренного, БЕЗ каких либо посторонних предметов (камни, мешковина и т.д.)
- Аромат должен быть приятным, устойчивым, без запаха пережжености или прелости.
По брендам (из того что побовал сам):
1. Нормальный - Melitta, Paulig (при всей моей нелюбви к нему)
2. Хороший - Lavazza, La semeuse, Kimbo, Bazzara, Danesi, Hausbrandt, Into caffe
3. Оч. Хороший - Musetti, Molinari, Illy, Arcaffe, Milani
Цитата: viewsonic от апреля 05, 2011, 13:14:55
Как и говорилось ранее на вкус и цвет товарищей НЕТ! Поэтому кофе каждому свой. Могу дать лишь несколько рекомендаций по выбору, чтоб потом не было мучительно больно :))
- хороший кофе НЕ продается в супермаркетах (за редким исключением)
- хороший кофе имеет индивидуальную упаковку с клапаном
- нормальный кофе стоит от 700 р/кг, хороший от 1000 р/кг, очень хороший от 1500 р/кг - ИМХО
- кофе НЕ должен быть ароматизирован (ранее уже об этом говорили, но повторю)
- предпочтение отдаю обжарщикам из Италии - они все таки в этом поднатарели
- обжарка - кому как, я предпочитаю сильную, континентальную и Итальянскую
- Открываем пакет и смотрим: почти не должно быть битого зерна, неравномерно обжаренного, БЕЗ каких либо посторонних предметов (камни, мешковина и т.д.)
- Аромат должен быть приятным, устойчивым, без запаха пережжености или прелости.
По брендам (из того что побовал сам):
1. Нормальный - Melitta, Paulig (при всей моей нелюбви к нему)
2. Хороший - Lavazza, La semeuse, Kimbo, Bazzara, Danesi, Hausbrandt, Into caffe
3. Оч. Хороший - Musetti, Molinari, Illy, Arcaffe, Milani
Развернуто и понятно. Полностью согласен
Цитата: Expert от апреля 05, 2011, 13:26:40
Цитата: viewsonic от апреля 05, 2011, 13:14:55
Как и говорилось ранее на вкус и цвет товарищей НЕТ! Поэтому кофе каждому свой. Могу дать лишь несколько рекомендаций по выбору, чтоб потом не было мучительно больно :))
- хороший кофе НЕ продается в супермаркетах (за редким исключением)
- хороший кофе имеет индивидуальную упаковку с клапаном
- нормальный кофе стоит от 700 р/кг, хороший от 1000 р/кг, очень хороший от 1500 р/кг - ИМХО
- кофе НЕ должен быть ароматизирован (ранее уже об этом говорили, но повторю)
- предпочтение отдаю обжарщикам из Италии - они все таки в этом поднатарели
- обжарка - кому как, я предпочитаю сильную, континентальную и Итальянскую
- Открываем пакет и смотрим: почти не должно быть битого зерна, неравномерно обжаренного, БЕЗ каких либо посторонних предметов (камни, мешковина и т.д.)
- Аромат должен быть приятным, устойчивым, без запаха пережжености или прелости.
По брендам (из того что побовал сам):
1. Нормальный - Melitta, Paulig (при всей моей нелюбви к нему)
2. Хороший - Lavazza, La semeuse, Kimbo, Bazzara, Danesi, Hausbrandt, Into caffe
3. Оч. Хороший - Musetti, Molinari, Illy, Arcaffe, Milani
Разернуто и понятно. Полностью согласен
А, главное, доступно и достаточно. Что и хотелось узнать, благодарю!!!
Ещё забыли добавить очень достойный бренд как Cellini. Отнёс бы его к очень хорошим!
Сейчас в "спецпредложении партнеров" появился очень достойный вариант по соотношению цена / качество - IONIA от 710р.! Это круто.
как получить по максимальному крем и пенки ?
это зависимости от сорта кофе ?
и какое соотношение робусты и арабики ?
спасибо
Цитата: Expert от марта 15, 2012, 19:56:10
Сейчас в "спецпредложении партнеров" появился очень достойный вариант по соотношению цена / качество - IONIA от 710р.! Это круто.
Подтверждаю, прикупил Ionia Cinque Stelle (вместе с з/ч к кофемашине) оч хороший.
Жаль, что по такой цене только в Москве.
Всем привет! Пожскажите пожалуйста кто и что знает про кофе RIOBA? или может кто то пробовал? Просто был в METRO, обратил на него внимание (в зернах). Вроде как страна происхождения - италия, да и цена крайне заманчива))) вроде 700 деревянных за кг :) или это все-таки чушь???
Rioba - одна из марок(брендов) принадлежащих самому метро. Под этой маркой выпускается не только кофе но еще не маленький спектр других продуктов для HoReCa. К примеру кофе Lavazza стоит в Метро 1400 р. и вот пример http://www.prodaga-kofe.ru/product_info.php?products_id=182
А кофе который обжаривается в Москве стоит одинаково http://www.prodaga-kofe.ru/product_info.php?products_id=12
Метро хорошо обрабатывает статистику и точно знает какова должна быть самая продажная цена у кофе. Именно поэтому ассортимент зернового кофе в Метро крайне мал. Продавать надо наиболее выгодные позиции и на максимум. Если искать продукт в специализированных магазинах можно найти за 700р. кофе более высокого качества. Вот еще пример
http://expert-cm.ru/index.php?page=shop.product_details&category_id=156&flypage=flypage_def.tpl&product_id=52902&option=com_virtuemart&Itemid=73
Спасибо! Вроде понял :) но неужели они rioba в России обжаривают? На пачке вроде пишут что производство Италия, только импортер Россия, москоу...или это не факт?
К сожалению, у меня нет точной информации по этому вопросу. Знаю что "за даром" можно только с МММ. Кофе купленный за 700р. в Метро может стоить либо 700 либо меньше. На вопрос:
-Какой кофе хороший?
....тот, который нравиться Вам. Считаю что Вам надо его попробовать.....и описать свое мнение.
наверно придется так и сделать))) просто жалко будет кг кофе выкидывать если окажется стремным %) просто моего любимого старбакса на неделю максимум осталось, вот и ищю альтернативу достойную, и что немаловажно - бюджетную, в районе 700-900 за кг.
Некоторые обжарщики указывают рекомендуемые оптимальные параметры для своего эспрессо. Рекомендуемую температуру, время экстракции, вес эспрессо на выходе. Зная параметры своей кофемашины, ну хотя бы температуру и способность менять помол, можно хотя бы примерно понять, подойдёт вам этот кофе или нет. Хотя это всё тоже индивидуально.
На мой взгляд, для автоматических кофемашин лучше подбирать более нейтральные смеси. Чтобы, если что, кислинка не ушла в кислятину, а приемлемая горчинка - в непереносимую горечь. Нейтральные, спокойные смеси, без крайностей. Возможно бесцветные, но приятные на вкус.
Цитата: xfilles от марта 15, 2012, 16:53:37
Ещё забыли добавить очень достойный бренд как Cellini. Отнёс бы его к очень хорошим!
Согласен, Cellini и Poccino достойны уважения, только воды нужно поменьше дозу устанавливать, чтобы действительно насладиться вкусом (относительно других сортов типа Lavazza и т.д.), но стоят они тоже соответственно даже в Германии, Италии и т.д.
Извиняюсь, что поднимаю старую тему. Хотелось бы услышать мнение о blaser. У меня Gaggia tittanium, использую в небольшом кафе, я не профессионал в этом деле. В инструкции к кофемашина написано "категорически нельзя использовать ароматизированный кофе". Подскажите как можно определить ароматизированный кофе или нет?! У нас в Маркетах появился blaser в разных упаковках. Брал несколько раз чёрную пачку blaser barista, вполне устраивает и меня и клиентов, но вот несколько дней назад пропал с прилавок именно чёрная упаковка, остались остальные цвета радуги... Незнаю теперь какой кофе лучше брать. Специализированных магазинов в нашем городке нет... Напишите о blaser, может то что я брал тоже ароматизированный кофе, боюсь за кофемашинку. Спасибо
Покупаю кофе для кофемашины всегда разный, люблю пробовать что-то новое. Нашла для себя идеальный интернет-магазин свежеобжаренного кофе https://coffee-shop24.ru/kofe-dlya-kofemashiny-v-zernah/ (https://coffee-shop24.ru/kofe-dlya-kofemashiny-v-zernah/) . Давно уже здесь покупаю кофе в зернах. Качество отличное, это чувствуется буквально с первого глотка. Цены в этом магазине доступные. Я очень довольна.
Цитата: Medicine от августа 08, 2017, 22:51:40
Покупаю кофе для кофемашины всегда разный
Цитата: Medicine от июля 10, 2017, 13:05:42
Я всегда покупаю кофе GUT Эспрессо
Сами себе противоречите ;D
Этот сайт и форум уже достаточно известен в мире кофе и поэтому спамеры пытаются прорекламировать свои сайты. Уж очень фразы поставлены как в рекламных проспектах.
Любителей заработка на рефералах на техфоруме нужно сразу банить >:(
Скажите, а какие есть отзывы о кофе Madeo ? (от общарщика из Москвы?) молотый и зерновой у них есть