HasBean Coffee выпустили бесплатную книгу об эспрессо для маков и айпадов. Скачать можно на itunes: https://itunes.apple.com/gb/book/hasbean-espresso/id600457138?mt=11
Ещё из наиболее полезных и интересных книг о кофе:
Illy's Espresso Coffee: the science of quality. С практической точки зрения книга не очень полезна, а вот с точки зрения постижения всех подробней химии эспрессо пригодится.
Ted Lingle's The Coffee Cuppers' Handbook. Изучать искусство каппинга.
Scott Rao. The Professional Barista's Handbook и другие книги. И химия, и практическое применение этих знаний.
вопросик, где их можно скачать? :D
Цитата: 1vitor1 от августа 18, 2014, 20:35:42
вопросик, где их можно скачать? :D
В электронном виде выложена другая книга Скотта Рао, об эспрессо, но не бесплатно, стоит 10 долларов. Остальные, если только кто-то отсканирует и выложит. Их в печатном-то виде надо вылавливать по интернет магазинам. В свободном доступе вряд ли можно найти.