Сегодня пробовала кофе, который провалялся почти полгода. Вкус прекрасный, лишь в конце лёгкая затхлость, но её распознает только профессионал. Так может вся эта история про свежую обжарку просто миф? Правда надо оговориться, что сам кофе изначально был очень качественным.
Загадочная история. Наверно очень многое зависит от самого кофе.
Для вкуса это очень важно! ;)
Это химия. Процессы окисления никто не отменял. Картошечка из известного ресторана месяцами не портится и на вкус ничего.