Форум о кофемашинах - ремонт, обслуживание, использование кофемашин, выбор кофе и кофемашины
Всё о ремонте кофейной техники => Эспрессо => Всё о кофе => Особенности приготовления на профессиональных кофемашинах. => Тема начата: Probat от октября 13, 2014, 09:40:07
Название: Что не так с американо?
Отправлено: Probat от октября 13, 2014, 09:40:07
Почему на кофейном олимпе больше не принимают всерьёз американо, что с ним не так?
Название: Re: Что не так с американо?
Отправлено: Pacamara от октября 13, 2014, 09:57:52
Как пишет Скотт Рао, вкус американо становится горьким из-за того, что при добавлении в эспрессо горячей воды, уменьшается количество масел, обволакивающих язык.