Только не говорите, что надо вливать тоненькой струйкой эспрессо. Это всё понятно. Если всё равно смешивается, в чём может быть проблема?
Важна ещё температура молока и кофе. По законам физики горячее (молоко) поднимается вверх, холодное (кофе) опускается вниз, и слои смешиваются.
Согласен с Arhara, молоко перегрето
Спасибо!
А правда, чтохорошая пенка молока проверяется шоколадом? Если удерживается, то пенка хорошая. Как правильно понять, что пенка для латте приготовлена правильно и сколько должно быть пенки в бокале?