Печать страницы - Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?

Название: Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?
Отправлено: Probat от января 19, 2015, 02:00:23

Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки? Есть ли какие-то принципиальные отличия?

Название: Re: Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?
Отправлено: Pacamara от января 19, 2015, 02:13:22

Принципиально, думаю, обжарка на древесине от обжарки на газу не отличается. Существует мнение, что обжарка на древесине замедляет процесс, тем самым позволяя лучше его контролировать. Но это скорее дело вкуса.

Название: Re: Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?
Отправлено: yeskoles от января 19, 2015, 16:21:04

Может быть, немного запаха копчения добавляется? :)

Название: Re: Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?
Отправлено: Pacamara от января 20, 2015, 18:23:06

Цитата: yeskoles от января 19, 2015, 16:21:04
Может быть, немного запаха копчения добавляется? :)

Вряд ли. Дерево это просто топливо. Дым от него на кофе не попадает.

Название: Re: Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?
Отправлено: yeskoles от января 20, 2015, 20:27:42

Скажите пожалуйста: есть кофе с весьма крупными зернышками. Что это за сорт?

Название: Re: Чем обжарка на древесине отличается от других видов обжарки?
Отправлено: Pacamara от января 24, 2015, 02:01:16

Цитата: yeskoles от января 20, 2015, 20:27:42
Скажите пожалуйста: есть кофе с весьма крупными зернышками. Что это за сорт?

У разных сортов могут быть крупные зёрна. Самый крупные у марагоджипа. У той же пакамары большие зёрна. Вот собственно наглядная картинка

Форум о кофемашинах - ремонт, обслуживание, использование кофемашин, выбор кофе и кофемашины