Что не так с американо?

[Probat]

Почему на кофейном олимпе больше не принимают всерьёз американо, что с ним не так?

[Pacamara]

Как пишет Скотт Рао, вкус американо становится горьким из-за того, что при добавлении в эспрессо горячей воды, уменьшается количество масел, обволакивающих язык.