Для каких напитков нужна преинфузия (предварительное смачивание)

[Werus]

Для каких кофейных напитков нужно это смачивание и на сколько сильное, как я понял есть три уровня.
Напитки
Эспрессо
Каппучино
Маккиато
Кофе с молоком
Ристретто
Кофе

[osja]

Эспрессо, американо желательно. При предварительном смачивании сильнее раскрывается аромат кофе.