Что такое двойная доза эспрессо?

[maruka]

Ну, в ситуации, когда есть чёткие медицинские противопоказания, мне кажется нужно однозначно делать эспрессо и доливать чистой горячей водой 92-95 градусов, не иначе. Насыщенности и аромата прозрачные струйки после эспрессо не добавят, а вот невидимой химии концентрацию увеличат точно. Можно делать как в вендинге настраивают для ускорения процесса -- стачала кипяточку голого две трети стакана, а наверх осадить 30мл эспрессо. И крема в порядке, и вид отличный, вкус и запах неотличим.
И таки да, попробуйте выбрать для себя декафинату или сорт с наименьшим содержанием кофеина.

[osja]

Правильные (очень дорогие) машинки, имеют байпас через который в чашку добавляется просто кипяток. Тем самым мы и сокращаем количество кофеина. Весь вкус содержится в первых 60 мл, далее уже вымываются совершенно не нужные вещества, которые портят вкус кофе. Попробуйте приготовить 2 одинаковые по объему но разные по способу наполнения чашки. Будете удивлены, что разбавленный кипятком кофе имеет более приятный вкус, чем налитый одним нажатием.

[savanervi]

maruka, osja, спасибо за совет!

А с большим капучино 300 мл такое прокатит?

[dimon753]

Очень познавательно