Кофемашина La San Marco 95, профессиональная кофемашина

[Smollsan]

Странно, что админ пропустил данную линейку.
Расскажу вкратце о кофемашинке.
В мои руки попался образец 95-22 (2х постовая) 2002 года из Италии. Я проводил полное ТО с детальной переборкой и очисткой, осталась только рама и электрика без разбора.
На первый взгляд многих отпугивает ее дизайн: старье типа и тд. Согласен, внешний вид на любителя, но эта тачка только снаружи вызывает спорную реакцию. Внутри она собрана очень качественно и продуманно. И так моя оценка (9 из 10)
Плюсы:
-одна из лучших и качественных сборок кофемашин, что попадались мне в руки (Cimbali, NS, Brasilia, Grimac).
-группа 53 мм дает качественно более насыщенные результат в чашке, чем 58 мм. в таблетке меньше пробоев, что прощает огрехи криворуких бариста
- наличие камеры предсмачивания делает результат в чашке неподражаемым!
-выносная помпа упрощает регулировку давления и ее можно спрятать под стойкой в удобном месте
-бойлер в 12 литров дает стабильный ураганный пар
Минусы:
-дизайн, хотя каждому свое. лично мне главное качество, а не внешность

[Sly]

Конструктив кранов в плюсы или в минусы заносите? 

[Smollsan]

Конструктив кранов в плюсы или в минусы заносите? 

Работа кранов в плюс ИМХО. Что бы вкл/выкл пар достаточно сместить рычаг (вертикально), ни каких крутилок и тд. Если хочется регулировать степень открытия, то за это отвечает горизонтальное смещение
Конструктивно они тоже ок.

[undi]

Вопрос от новичка)
«наличие камеры предсмачивания делает результат в чашке неподражаемым!»
Что за камера предсмачивания? Есть ли она в 95 sprint s?

[Smollsan]

Вопрос от новичка)
«наличие камеры предсмачивания делает результат в чашке неподражаемым!»
Что за камера предсмачивания? Есть ли она в 95 sprint s?

точнее предынфузионная емкость. да, ставится на модельный ряд 95+

[undi]

Вопрос от новичка)
«наличие камеры предсмачивания делает результат в чашке неподражаемым!»
Что за камера предсмачивания? Есть ли она в 95 sprint s?

точнее предынфузионная емкость. да, ставится на модельный ряд 95+

Спасибо)
Глянул у себя на 95 sprint s, вместо емкости вкручены болты, надо будет доостнастить..

[maes]

Странно, что админ пропустил данную линейку.
Расскажу вкратце о кофемашинке.
В мои руки попался образец 95-22 (2х постовая) 2002 года из Италии. Я проводил полное ТО с детальной переборкой и очисткой, осталась только рама и электрика без разбора.
На первый взгляд многих отпугивает ее дизайн: старье типа и тд. Согласен, внешний вид на любителя, но эта тачка только снаружи вызывает спорную реакцию. Внутри она собрана очень качественно и продуманно. И так моя оценка (9 из 10)
Плюсы:
-одна из лучших и качественных сборок кофемашин, что попадались мне в руки (Cimbali, NS, Brasilia, Grimac).
-группа 53 мм дает качественно более насыщенные результат в чашке, чем 58 мм. в таблетке меньше пробоев, что прощает огрехи криворуких бариста
- наличие камеры предсмачивания делает результат в чашке неподражаемым!
-выносная помпа упрощает регулировку давления и ее можно спрятать под стойкой в удобном месте
-бойлер в 12 литров дает стабильный ураганный пар
Минусы:
-дизайн, хотя каждому свое. лично мне главное качество, а не внешность

Почему, интересно, SM в отличие от многих использует группу 53мм вместо 58мм?
58мм уже практически стандарт в профессиональных кофеварках. Как и почему получается разница во вкусе?

[Smollsan]

SM, Spaziale, Dalla Corte остались приверженцами группы 53мм, в то время как остальные производители перешли на 58мм. Я не могу указать период когда начался переход с 53 на 58мм, но думаю что полвека назад.
За счет того что у 53 группы кофейная таблетка более толстая, получается меньше пробоев и во вкусе больше округлости, в то время как на 58 больше агрессивности