Jura ENA 9 срыв при засосе молока.

[Feuer]

Уважаемые, здравствуйте.

Имеется сия машинка(не путать с Микро 9). Обслуживается идеально. Ни калька, ни масел. Месяц назад поменял насос(старый работал отлично, но просто новый по-тише). Это вводные данные, проблема была и до замены насоса. Так вот.

Молоко при приготовлении засасывает нормально, но последнии 3-4 секунды до завершения цикла взбитая пены начинает плеваться молоком и идёт срыв засоса. Капучинатор КАЖДЫЙ день моется в химии для молочки с ПОЛНЫМ разбором включая сосок для подсоса воздуха.

Есть какие соображения по поводу этого?

[MaestroSK]

Сколько ей лет?

[Sherman]

Есть предложение, что в силу эксплуатации по времени необходимо заменить капучинатор в сборе, так как резина поменяла свои свойства эластичности и из-за нарушения герметичности в момент подачи пара, образуется излишний подсос воздуха, что не позволяет получить ровную однородную мелкоячеестую пену.

[MaestroSK]

Вот и я о том же

[Feuer]

5 лет. Капучино в основном капуч готовит. Блин, к этому тоже склонялся, но гнал от себя эту мысль.

[yeskoles]

Достаточно проверить недогрев. Который может быть по многочисленным причинам.
Если подать хороший пар, должно работать

[Feuer]

Мне очень интересно, как проверяется этот самый недогрев.

[yeskoles]

К градуснику прикладывается опыт и голова, инструмент и прочее. От каждого типа бойлера и типа кофевода свои показатели. Кофеводы стандартные, бойлера тоже. Когда много лет работаешь, все показатели в гранит вбиты.
Что тут интересного? Тоска

[sib2000]

Коллега Вы  бы и поподробнее могли бы описать , опытом поделился бы , может тогда у других время с экономилось на измерение , придумывание приблуд и т.д

[tsariok]

Проверь напряжение в сети.Если все с твоих слов ок.

[Feuer]

Напряжение никогда не скачет и стабильно нормальное.

[Sly]

То, что только под конец начинает плеваться, зависит от температуры бойлера. Видимо у Юры как и у Саекоподобных нет контроля температуры бойлера в процессе приготовления, а просто подается напряжение на бойлер по заданному алгоритму. К концу температура выше - больше пара - начинает пузырить молоко. Нужно либо поток молока увеличивать либо воздух уменьшать. Сторонний подсос вероятен, но раз изначально такая проблема была то я бы копал в сторону затыка по тракту молока, может какой брак в капучинаторе. Либо искать почему пара много. Температура бойлера выше необходимой, жиклер на пар жирнее нужного если он есть вообще.

[MaestroSK]

Ага, а до этого как он тогда работал?

[Feuer]

Срывы пришли со временем. Попробую заменить каппучинатор.

[MaestroSK]

Для чистоты эксперимента можно понизить температуру бойлера принудительно. Например, в разрыв установить выключатель. И в ручном режиме отключать кратковременно нагрев, до тех пор, пока не пойдет более слабый пар. При этом наблюдая за вспениванием. Но как  по мне , это лажа. .