ECAM 21.110B Неплотная таблетка, некрепкий кофе

[JTim]

Добрый день.
К сожалению не удалось обнаружить наклейку за бачком воды. На дне машины есть шильдик, на котором, кроме модели type: ECAM 21.110.B, указан серийный номер 21920 и параметры электропитания.
Со временем обнаружил, что кофе стал некрепким. Таблетка формируется неплотная. Помол - 3. Ранее таблетка держала форму, известно точно, т.к. супруга использует их для приготовления скраба. На максимальной крепости время работы кофемолки составляет 8 секунд. Замечу, что ранее в начале наполнения кружки струя кофе, как я помню, всегда была черного цвета. Сейчас же от начала до конца струя светло-бежевая, как будто льется одна пена. Ссылка на видео приготовления:

Для устранения дефекта был промыт заварочный узел. Промыто сито с внутренней стороны – было в маслах. Крем-клапан, на мой взгляд отрабатывает нормально. Т.е. не фиксируется в предельных положениях, пружина функционирует. Кольца поршня заварочного узла, планирую к замене, но и на данный момент они плотно герметизируют, без пищевой силиконовой смазки поршень ходить отказывался.
Предпринял декальцинацию, в результате которой, получил полный воды бачек для отработки. Заменил соответствующий о-ринг, и на всякий случай все остальные, как то описано в теме: https://forum.expert-cm.ru/index.php?topic=7947.0 . Больше при приготовлении кипятка воды в контейнере для отработки не появляется, цилиндр верхнего поршня сухой. Однако, таблетка по прежнему неплотная и влажная. Также при ревизии машины почистил кофемолку. По поводу её заточки – борозды цепляют ноготь, т.е. как я понимаю еще ресурс не исчерпан. Уважаемые участники форума, подскажи в каком направлении искать причину данных обстоятельств.
По итогам сборки обнаружился один лишний нержавеющий саморез (фото прилагаю). Он подобен тем трем, что крепят черную крышку верхнего поршня и пластиковый шток под ней. Буду благодарен за указание от куда он, где я его упустил.

[osja]

Степень помола я бы уменьшил, крупновато мелет. Какой пробег у машинки в чашках?

[JTim]

Помол до минимума уменьшал, прогонял 3 чашки - изменения незначительные. Пробег могу только предположить - около 10000. Кофемашина в семейном пользовании 10-12 лет.
Меня беспокоит цвет. Точно помню, раньше струя в начале наполнения была черного цвета.

[osja]

Вот информация, как можно пробег посмотреть

[JTim]

7800 кружек.
Кстати, нашел место "лишнего" самореза 

[SB]

......Также при ревизии машины почистил кофемолку. По поводу её заточки – борозды цепляют ноготь, т.е. как я понимаю еще ресурс не исчерпан.....
Верхний жернов и регулятор собраны по меткам???

[JTim]

Да, сначала растерялся на этом моменте. Но посмотрел видео с то этой машины и собрал по заводской метке. На всякий случай завтра скину фото этого узла. Также планирую ближайшее время заварить уже молотого кофе чтобы исключить проблему кофемолки.

[SB]

Правильное решение!

[JTim]

Сварил из молотого кофе шашку. Кофе заметно крепче, очевидно, есть проблемы с помолом. Но таблетка мокрая, на мой взгляд. Прав ли я?

[SB]

Не нужно экономить. Свари на молотом 5 чашек подряд. тогда посмотрим на результат.

[JTim]

Да не экономлю я  все что случайно оказалось молотого дома то и сварил. В общем купил пачку lavazza crema e gusto сварил несколько чашек. Отличный кофе, плотная сухая таблетка. На выходных буду разбирать кофемолку.

[Silent36]

Мне кажется, что таблетка маловата в высоту, смотря на самую левую

[JTim]

таблетка маловата

Та насыпал видимо не много.

[JTim]

Наконец добрался до своей машины  Изначально я ставил регулятор верхнего жернова по метке как на первом фото. Помол был крупным. Однако, я присмотрелся к регулятору - там есть еще одна метка. По ней я выставил сейчас (см. второе фото). И помол стал хорошим. Результат помола на единице также на фотографии. Проконсультируйте, пожалуйста, правильно ли я расположил метки на этот раз.

[osja]

Метки только для заводской установки. Тут нужно учитывать, что центральный саморез затянут полностью и ножи не изношены. На кофемолках с пробегом нужно ориентироваться только на качество помола. Регулируют необходимое качество, потом выставляют малую шестерню, что бы рукоятка регулятора стояла по середине.