РЕФРАКТОМЕТР ДЛЯ КОФЕ

[Coffee812]

Слышала, что можно вкус перевести на так называемый "язык цифр" )))
Может кто знает, пользовался рефрактометром каким-нибудь?

[Pacamara]

Слышала, что можно вкус перевести на так называемый "язык цифр" )))
Может кто знает, пользовался рефрактометром каким-нибудь?

Полностью кофе на язык цифр перевести, к сожалению, не получится. По крайней мере пока. Слишком много переменных участвует в процессе. Программа VST учитывает многие из них, но многие ещё остаются за рамками. Поэтому даже попав в "правильную" экстракцию, вкусного наитка можно не получить. Рефрактометр и прилагающаяся к нему программа - не волшебные, точного ответа, что нужно сделать, не дадут, но если систематически и регулярно с этой программой работать, понимание кофе поднимется на кардинально новый уровень.