Тюнинг кофемашины

[Сименс]

Разъясните пжста, в чем фишка хорошей кофемолки? Почему от нее так много зависит? Чем встроенная в автомат кофемолка отличается от кофемолки, которая идет отдельно и стоит дорого.

[Сименс]

Да не пытайтесь вы попасть пальцем в результат. Я же вам рекомендовал попробуйте кофе из разных кофемашин.
Вот к примеру, приготовление эспрессо на автоматической кофемашине. Плотное кофейное тело ощущается, вкус насыщенный. https://youtu.be/Hm9b5ZgsKvA

Буду пробывать. Все кофемашины индивидуальны по качеству кофе наверное.

[Сименс]

Ни в какую кофеварку с вибрационной помпой нельзя воткнуть роторную....

Да, уже плюс/минус изучил вопрос. И понял,что роторная помпа в автомат это плохая идея. la spaziale хорошие машинки?

[Sherman]

У Ля Спациале реализован интересный вариант нагрева группы приготовления, а именно, вода в ней прогревается паром. С точки зрения, деления на хорошие и плохие кофемашины это больше вопрос к маркетологам. А кофейное оборудование делится больше по критериям проходимости, качества приготавливаемых на нем напитков и т.д. и т.п.

[yeskoles]

А ответьте тогда на вопрос, почему товары, выпускаемые в ограниченном количестве по отношению к массовым стоят дорого?

столько ценной инфы поднято..
Они все стоят дорого. Только в массе производство окупается за счет массы, а штучные окупить нужно за счет отдельных покупателей вот и все

[yeskoles]

Прокачать кофемашину можно.

[yeskoles]

На видео очень неплохо получается экстракция. Вопрос в том, надолго ли. В этом основное отличие бытовухи от профмоделей

[yeskoles]

Разъясните пжста, в чем фишка хорошей кофемолки? Почему от нее так много зависит? Чем встроенная в автомат кофемолка отличается от кофемолки, которая идет отдельно и стоит дорого.

Диттинг.. Под микроскопом кусочек к кусочку, в массе все частицы как клоны. Поэтому его стооимость приличная. Далее идет,  износоустойчивость, дозировка, и очень много сопутствующих параметров, людям чисто с бокалом в руке, непонятные, которые являются тайной коммерческой. В остальных кофемолках разброд в разной степени. Чимбали по сравнению как бык насс..л
Встроенные кофемолочки - детсткая поделка с пластилином и напильником )
Что там в Делонге вставлено, слава богу работает вроде

[Coffee Maniak]

Опять же, жернова кажись 64мм. в проф. кофемолках типа Mazzer. В массе домашних машинок конические ~33-38mm.
Стало быть, вращаться им нужно быстрее, нагревавются шустрее и как говорят, перегревают зерна/помол что не айс для оконечного напитка.

Конструктивно, с жерновами сильно пошире и качественней воткнуть в габариты домашней машинки не получится. Это как реактивный двигатель на мотоцикл   У меня даже на Simonelli Prontobar  всего 50-54 мм. диаметр. И это автомат около топ из топов.

Эспрессо реальный в автомате сделать очень проблемно. Но, возможно сделать что-то похожее, эспрессо-style. И не факт что каждый уловит эту тонкую разницу.
Вот прокуренный в топовых кофейнях матерый эспрессист сразу уловит подвох.

Однако, правы тутошные знатоки. Для того чтобы понять Ваши личные приоритеты, надо бы продегустировать разные варианты и сообразить, а надо ли Вам именно настоящий итальянский эспрессо.   Как правило, если чел добаваляет туда сливки, или сахар/сгущеночку, все остальные эспрессо-после/надо/подо/вкусия тонут
и перестают быть определяющим.

Автомат- выигрыш в удобстве, времени доступа и трудозатратах. В хорошей (как называют, просьюмерской) рожковой машине- несомненный выигрыш в качестве эспрессо, но во всем остальном- готовьтесь стать рабом своей машины

[yeskoles]

Ты и впрямь маньяк. Везде в десятку