Экстракция на Faema DUE A 2GR

[Valurko]

Всем доброго времени суток!

Столкнулись с интересным случаем,
Имеем 3шт  Faem DUE 2GR, бу, но после полной рестоврации( декальцинировался бойлер, группы, снимался каждый узел, вплоть до болтиков, не говоря уже о корпусе, выглядит как новая ей богу, фото пока нет возможности приложить) и все бы замечательно, НО...
При приготовлении эспрессо экстракция отвратительная...неравномерная...как будто таблетка неровная и помол с убитой кофемолки с усталыми жерновами...или зерно годовалой давности...
Однако входные данные такие:

Свежеобжаренное зерно
Новая кофемолка Fiorenzato F64
Равномерный груминг, темпинг
Редуктор давления на входе настроеный на 2бар
Фильтр Brita C150
Новая помпа, стрелка при проливе не дергается, давление 9бар
Давление в бойлере 1,2, группы ширят при предпроливе 3-5сек.

Проблема в машине точно.
Ставили на подменку клиенту пока новая не придет.
Пришел новый Expobar New Elegance, подключили и все отлично!
Крема эластичная, экстракция как на картинке, вкус восхитительный.

Думаю первым делом перепроверю температуру, сито групп, портофильтры, но
Врятли дело в этом, все выглядит более чем достойно.
Какие у кого мысли?

[Zhandaroff]

С жиклёрами всё гуд?

[rou4235ter]

сито группы на просвет чистое?

[Valurko]

Сито чистое, на одной из машинок группу частично разбирал, все чистое, придраться не к чему.

[Sly]

Имеем 3шт  Faem DUE 2GR

Непонял, на всех так или одна кофе варить отказывается? И на обеих группах одинаково?

[Valurko]

Да, 3шт Фаем, на любой группе на любой машинке такая еруда, вот и хотелось узнать у кого такая же машина какая экстракция и как готовится, есть подозрения что так и должно быть...но тогда эта  просто модель полное Г...но

[Sly]

При капиталке штуцера подачи в теплообменники выкручивали? По симптомам похоже что трубки от них отвалились. А такая фаема очень приличный кофе должна варить.

[Valurko]

Капиталку к содалению делали не сами, можно подробнее о каких штуцерах речь?
Ткните моськой в схему если не трудно:)

[Valurko]

F1013 об этом речь?!

[Sly]

Речь об этом, только так не бывает чтобы на 3-х машинках одинаково кофе не варился.

[Valurko]

Спасибо, посмотрю на месте ли эти трубки.
А кофе готовится, но только отвратительный, на всех 3х. машинках.

[magician21]

1) зерно и его помол
2) температура заваривания
3) давление
4) тех обслуживание кофемашины
после всего вышеперечисленного искать уже в кофемашине проблему - ничего нового

[Valurko]

Стоят вот такие трубки, с просверленными отверстиями, на одной из групп трубка была не зафиксирована(болталась), перевернул её и вставил другим концом, просверленные отверстия стали сверху. Затестировал, готовится стало немного лучше, но все равно не так как должно быть. Подскажите какого размера эти трубки должны быть? Может они коротковаты? Дело думаю в них...

[Sly]

Нашел какой-то старый инжектор, общая длина 160мм, длина самой трубки 140мм. Не уверен что от фаэмы, возможно и от экспобара. Но бойлера и теплообменники сопоставимы, думаю длина не сильно отличатся должна. Еще критично для температуры наличие ограничивающих шайб под верхней трубкой теплообменника, ну и в самой группе камеру смешивания проверить не мешало бы. Жиклер на предмет забитости, уплотнение на нем.

[Valurko]

Спасибо огромное за информацию!!